Kako napraviti vino pojačano alkoholom

Utvrđeni vino je vino u kojem se proces fermentacije je zaustavljen početkom dodavanjem destilirane piće, tipično rakije . Dodavanje rakije u vino tijekom fermentacije ubija stanice kvasca , koje su pretvaranje Vino je šećer u alkohol . Zaustavljanje procesa prije nego što su kvasci pretvoriti svešećera činivino slatko. Međutim , budući davino nije imala vremena za pretvoriti sve šećer ,vino obično ima niži sadržaj alkohola , padodao rakija služi dvostruko se također povećati razinu alkohola vina.
Stvari koje ćete
Trebate Mora ( sok od grožđa ) pregled Kulturan kvasca
Rakija
Upute pregled

1. Dodajte kvasac u moštu , ubrzava fermentaciju sok .
   

2. Kadpotrebno je oko 3-5 % preostalog šećera , dodati rakiju na sok .
   

3. ocijedite sok , uklanjanje mrtvi kvasac .