Kako bi provjerili je li tvar kalup ili yeast-. temelji rast ili nesavršenost, uzeti uzorak pomoću vina lopova, pipetu koristi za dobivanje uzorka za ispitivanje. Utrljajte sumnjivo kalup između palca i kažiprsta; Kalup role se u gumasti cilindar, dok kvasca razmazima. Ako tvar dokazuje da se kalup, uzeti još jedan uzorak i staviti ga steriliziranog hranom razreda kontejner. Uzmite kalup za prodavača koji vam je prodao kit sa serijskim brojem i prijema. Ova vrsta plijesni je rijetko termofilne oblik koji kit odluka pratiti i snimati.
Mycoderma, "Cvijeće vina 'pregled

Također poznat kao cvijeće vina, mycoderma Rezultati iz oksigenacije, nedovoljne sulfita i niskog sadržaja alkohola. Ako ste agresivan miris octa miris i mycoderma pokriva cijelu površinu vina, morate ga izbaciti, što je bolno kao da je. Ako miris samo nagovještaj octa, dopunjavati balona, ​​veliki fermentacije kontejner, sa sličnim vina u boci kako bi spriječio dodatni rast. Ako vidite djelomično rast na površini vina, filtrirati vino u steriliziranu balona i dodajte dovoljno rješenje sumpora to donijeti između 30 i 50 ppm. Boca vina što je prije moguće.
Crtanje linije na Ropiness pregled

tegli vina imaju debeli sloj masnu, mucilaginous rast s thread-kao niti na njihovoj površini uzrokovane Leuconostoc, gram-pozitivna bakterija kvasca. Ulijte utječe vino u velikoj posudi; trebate nekoliko inča prostora u spremniku iznad površine vina. Beat vino s umutiti ili ručnom mikserom dok površan i miješati se u dva slomiti natrij metabisulfit tablete po galonu. Pokrijte posudu s gaza i učvrstite ga viti. Umiješajte vinu svaki sat za četiri ili pet sati i to prenijeti na steriliziranu fermentacije spremnika. Neka vino sjesti za par dana i filtrira u drugu sterilizirano fermentacije spremnika završiti.
Pljesniv okus i miris pregled

Vino ne mora gledati pljesniv na okus i miris na taj način. Pljesnivi i pljesniva okusi za kada čekate predugo za sifon off sediment, ili Lees. Ova vrsta buđavost ima jednostavan škripac. Dodajte protisnuti natrij metabisulfata tablete i 1/2 unca aktivnim ugljenom za vino i promiješajte. Umiješajte vinu svakih četiri do šest sati za 24 sata onda neka vino sjesti za 24 sata. Filter vino kroz nekoliko slojeva gaza ili muslin i u steriliziranu balona.