1 galon vina, koja će prinos oko četiri 750-mililitar boce, od vas će potrebno oko 3 £ bobica. Iako svaka vrsta jagode može se koristiti za izradu vina, divlje jagode - nađeni raste na livadama i šumama diljem Sjeverne Amerike - su prednost. Oni su manji, obično slađe i imaju dublji okus od komercijalno uzgajaju bobice koje se nalaze u supermarketima. pregled

Čista, trup i četvrtina bobice koristiti za vino. pregled

Zamrzavanje voća najprije će olakšati izvlačenje sokova. Zamrznuti bobice za najmanje tri dana prije nego ih koristite u vinskom receptu.
Aditiva pregled

Osim voća, morat ćete nekoliko sastojaka pretvoriti bobice u vino. Dodavanje kvasac i šećer u voću će stvoriti proces fermentacije. Vino kavu preporučuje šampanjac kvasac za svjetlo, voćnih vina. pregled

Campden su tablete izrađene od natrij metabisulfit - također nazvane sulfite - koji pomažu da se spriječi divlji kvasac i rast bakterija u vinu.

Pektin enzim će vam pomoći zadržati plod od geliranje, tako da ćete završiti s jasnim vino umjesto pekmeza od jagoda.

Tanini se nalaze u sjemenkama jagoda, iako je poželjno dodati još crnog vina tanine zaokružiti okus bobica, u konačnici stvara složeniji konačni proizvod.

Počnite s čistim, dobro dezinficirati opremu. Trebat će vam veliki stockpot ili kantu da tekućina jagoda u. Dezinficirajte pomoću sredstva za dezinfekciju komercijalni-stupanj. Ili, simpatija Campden tablete u vodu i koristiti kao čišćenje. Osušite kantu dobro prije upotrebe. pregled

Također ćete trebati čistu 5-galon jug - također naziva karboil -. s hermetičan kapom poznat kao zračnu komoru u kojoj se fermentira vino pregled

fino sito mreže mogu se koristiti za odvajanje pulpa od tekućine i sifon će vam omogućiti da se tekućina iz balona na svoje boce. Za spremanje svoje vino, koristite stare boce vina koje su očišćene i dezinficirati
Proces pregled

Otopiti 1 ½ funti šećera -. Oko 3 šalice - u 8 šalice vode za kosu vina. Za slađe, desertno vino, dodati u dodatnom 1/2 šalice na 1 šalicu šećera. Pregled

Donesite vodu na čir i preliti preko jagoda. Korištenje krumpir osvajač žena, malo zgnječiti bobice. pregled

Pokrijte smjesu s čistom krpom i ostavite ga da odstoji preko noći.

Procijedite tekućinu u čistu balona ili staklenu posudu. pregled

Pokrijte posudu s čistom krpom i ostavite ga da odstoji 24 sata prije dodavanja kvasca. Nakon mješavina je odmarao za 24 sata, pomiješajte kvasac s 2 žlice tople vode i pustite da odstoji 5 minuta. pregled

Pomiješajte u kvasca i 1/2 žličica kvasca hranjiva dati poticaj fermentacije. Pomiješajte smjesu dobro, tako da kvasac dobro uklopljen. Kapu na balon i dopustiti vrč sjediti na hladnom, tamnom mjestu da fermentira. Natapati bilješke da proces fermentacije je učinio: "Kada više ne možete vidjeti sićušne mjehuriće diže do vrha." Ovaj proces obično traje oko tri tjedna. pregled