Kako napraviti Lychee Vino

liči (liči chinensis) stablo nosi jestivo voće s čvrstim kože, sočan celuloze i velikog središnjeg sjemena. Bijelo meso je slatko s teksturu poput grožđa i vina Lychee su komercijalno dostupni u vinskim trgovinama i specijaliziranim trgovinama. Sljedeći recept će suho ili slatko bijelo vino iz liči voća koje će pohraniti dobro.
Što vam je potrebno
1 galon vode
5 £ svježe lychees
2 1/2 £ redu šećer pregled 1/4 oz limunske kiseline
1 žličica kvasca hranjivim tvarima pregled 1/4 žličice tanina pregled Chablis vinski kvasac

Upute pregled

1. početka zagrijavanja vode. Ogulite lychees i ukloniti kamen. Nasjeckajte preostalo voće i dodati ga u šećer u primarnom spremniku. Ulijte u dovoljno vode za kuhanje napraviti jedan galon tekućine i miješajte dok se šećer ne otopi. Dopusti smjesu da se ohladi na sobnoj temperaturi.
   

2. Dodajte preostale sastojke. Napomena zahtjev za dodatnim tanina za liči vina, jer ovo voće nije dovoljno kiselo po sebi. Pokrijte primarnu posudu krpom.
   

3. Dopusti smjesu se stajati dok ne fermentira snažno. Umiješajte ga svaki dan tijekom pet dana.
   

4. Procijedite tekućinu kroz najlonsko sito u sekundarnu posudu i stane zračnu komoru. Pulpa sada može biti odbačena. Rack svakih 30 dana dok vino briše i ne ispustite bilo talog. Ovaj korak je posebno važno za liči vina.
   

5. Učvrstite vino i zasladiti po ukusu ako je potrebno. Čekati 10 dana da bi se osiguralo da fermentacije je zaustavljen prije stalci u boce.