Kako Pratiti Brix od vrenjem vina Mora

Brix je mjerenje količine šećera u tekućini. Šećer pretvara u alkohol tijekom fermentacije. Kao Brixu brojeva pada, količina alkohola u tekućim povećava. Mjera Brix s uređajem zove hidrometar.
Što vam treba pregled mjerača i testiranje Jar
vrenjem vina
granulirani šećer
termometri
Trupci snimanje i olovka
pregled Mjerenje Brix pregled

1. Budite sigurni mjerač elektrolita čist i slobodan od ulja iz prstiju.
   

2. Ispunite 3/4 Diplomirao cilindar ili testiranje vrč sa sokom. Izbjegavajte uključujući sjemenke, stabljike, kože i komadićima voća u uzorku.
   

3. Provjerite temperaturu soka s termometrom i na umu to.
   

4. Sa žaruljom završiti prvi, stavite hidrometar u sok i dati mu nježan zavrtiti prstima.
   

5. Nakon što je oko 5 do 10 sekundi, u razini očiju, pregledati mjesto donji dio meniskusa protiv mjerača. (Meniskus je vrlo vrh stupca tekućine, kada je vidio u čistom spremniku, to je gotovo izgleda kao tanki poklopac.)
   

6. Snimanje broj na hidrometru koji se podudara s Najniža dio meniskusa.
   Podešavanje Sugar razinu u tekućem pregled

   1. Kako bi se povećala Brix od 2 stupnja, dodati 3 1/2 unce standardnog granulirani šećer ( saharoza) do 1 galon soka.
      

   2. Dodajte vodu za šećer za stvaranje šećera sirup.
      

   3. Dodaj šećerni sirup za mošt (sok sa sjemenkama i opne) u malim količinama. Temeljito promiješajte.
      

   4. Provjerite Brix i dodati više šećera podići razinu.
      

   5. Kako smanjiti Brix, dodati vodu, u malim količinama , razrijediti mošta, ili dodati niskog šećera u grožđu. Ako dodate vodu, provjerite razinu kiseline i napraviti potrebne prilagodbe.