Kako se prave rebarca?

---

Sastojci

- 1 rešetka svinjskih rebara (oko 3 funte)

- 1 žlica soli

- 1 žličica crnog papra

- 1 žličica češnjaka u prahu

- 1 žličica luka u prahu

- 1/2 žličice paprike

- 1/2 žličice kajenskog papra

- 1 žlica meda

- 1/4 šalice smeđeg šećera

- 1/4 šalice jabučnog octa

- 1 žlica Worcestershire umaka

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva F (150 stupnjeva C).

2. Uklonite opnu sa stražnje strane rebara. Da biste to učinili, žlicom ga odvojite od kosti, počevši od jednog kraja i spuštajući se prema dolje. Ako imate problema sa žlicom, možete koristiti i oštar nož.

3. Rebra začinite solju, paprom, češnjakom u prahu, lukom u prahu, paprikom i kajenskim paprom.

4. U maloj posudi pomiješajte med, smeđi šećer, jabučni ocat i Worcestershire umak.

5. Premažite rebra marinadom.

6. Rebarca stavite u posudu za pečenje i prekrijte folijom.

7. Pecite 2 sata, odnosno dok meso ne omekša.

8. Otkrijte rebra i pecite dodatnih 30 minuta, ili dok se umak ne zgusne i karamelizira.

9. Uživajte!

Savjeti

- Kako bi rebarca bila još mekša, možete ih polako kuhati u loncu. Jednostavno pomiješajte rebarca s marinadom u loncu za sporo kuhanje i kuhajte na laganoj vatri 8-10 sati ili dok meso ne otpadne s kosti.

- Ako nemate sporo kuhalo, rebarca možete pirjati i u holandskoj pećnici. Da biste to učinili, pomiješajte rebarca s marinadom u pećnici i zakuhajte. Zatim smanjite vatru i poklopite. Pirjajte 2-3 sata, odnosno dok meso ne omekša.

- Rebarcima možete dodati bilo koje dodatne začine po ukusu. Neki popularni dodaci uključuju čili u prahu, kumin, origano i timijan.