Kako se pravi chardonnay?

Chardonnay je jedno od najpopularnijih sorti bijelog vina na svijetu. Poznato je po svojoj svestranosti i sposobnosti proizvodnje širokog spektra stilova vina. Chardonnay se može napraviti na različite načine, ali osnovni koraci su sljedeći:

1. Grožđe je ubrano. Grožđe Chardonnay obično se bere u jesen, kada je doseglo vrhunac zrelosti.

2. Grožđe se gnječi i uklanja mu se peteljka. Grožđe se zatim gnječi i uklanjaju mu se peteljke, čime se s grožđa uklanjaju peteljke.

3. Sok je fermentiran. Sok se zatim fermentira pomoću kvasca, koji pretvara šećere u soku u alkohol.

4. Vino je odležalo. Vino zatim odležava u hrastovim bačvama određeno vrijeme koje može trajati od nekoliko mjeseci do nekoliko godina.

5. Vino je u bocama. Vino se zatim puni u boce i prodaje.

Različiti stilovi Chardonnaya

Stil chardonnaya koji se proizvodi ovisi o nizu čimbenika, uključujući klimu regije u kojoj se grožđe uzgaja, vrstu hrastovih bačvi koje se koriste za odležavanje i preferencije vinara. Neki od najčešćih stilova Chardonnaya uključuju:

* Chardonnay bez akne: Neokušeni Chardonnay proizvodi se bez upotrebe hrastovih bačvi. Ova vrsta Chardonnaya ima lagani i voćni okus.

* Chardonnay od hrastovine: Hrastov Chardonnay proizvodi se u hrastovim bačvama. Ova vrsta Chardonnaya ima složeniji i puterastiji okus.

* Chardonnay malolaktičke fermentacije: Malolaktična fermentacija je proces koji pretvara jabučnu kiselinu u mliječnu kiselinu. Ova vrsta Chardonnaya ima mekši i kremastiji okus.

Kombinacije Chardonnaya

Chardonnay je svestrano vino koje se može sljubiti s raznim jelima. Neka od najboljih kombinacija hrane za Chardonnay uključuju:

* Plodovi mora: Chardonnay je izvrstan par morskim plodovima, posebno ribi delikatnog okusa, poput lista ili iverka.

* Piletina: Chardonnay je također dobar par uz piletinu, osobito pečenu piletinu ili piletinu s kremastim umakom.

* Tjestenina: Chardonnay se može sljubiti i s jelima od tjestenine, posebno jelima od tjestenine s umakom od vrhnja ili umakom od rajčice.

* Sir: Chardonnay je također dobar par uz sireve, posebno tvrde sireve poput parmezana ili chedara.

Zaključak

Chardonnay je ukusno i svestrano vino u kojem se može uživati ​​na razne načine. Bez obzira preferirate li lagani i voćni Chardonnay bez hrasta ili složeni Chardonnay od hrastovine s maslacem, postoji Chardonnay za svakoga.