Kako je proizvodnja vina povezana s destilacijom?

Destilacija je proces zagrijavanja tekućine do točke vrenja i zatim hlađenja pare kako bi se ponovno kondenzirala u tekućinu. Ovaj se postupak može koristiti za odvajanje različitih komponenti tekućine, poput alkohola i vode. U proizvodnji vina, destilacija se koristi za proizvodnju rakije, koja je žestoko piće napravljeno od vina.

Vino se dobiva fermentacijom grožđa pri čemu nastaje alkohol. Udio alkohola u vinu je obično između 12% i 15%. Rakija se proizvodi destilacijom vina, koja koncentrira sadržaj alkohola. Rakija obično ima udio alkohola između 40% i 60%.

Proces destilacije koji se koristi za proizvodnju rakije sličan je postupku koji se koristi za proizvodnju drugih vrsta žestokih pića, poput viskija i votke. Vino se zagrijava u destilacijskoj posudi dok ne dostigne točku vrenja, a zatim se para ohladi i kondenzira natrag u tekućinu. Dobivena tekućina je rakija.

Vrsta rakije koja se proizvodi ovisi o vrsti vina koje se koristi. Rakija od crnog vina naziva se crna rakija, a rakija od bijelog vina bijela rakija. Rakija se može napraviti i od voća osim grožđa, poput jabuka ili krušaka.

Rakija je svestrano žestoko piće u kojem se može uživati ​​na mnogo različitih načina. Može se piti čisto, na kamenu ili pomiješano s drugim sastojcima za izradu koktela. Rakija se koristi i u kulinarstvu, a može se dodati umacima, desertima i drugim jelima.