Koje je grožđe najbolje za proizvodnju vina?

Vrsta grožđa koja se koristi u proizvodnji vina ima značajan utjecaj na okus, miris i ukupne karakteristike proizvedenog vina. Evo nekih sorti grožđa koje se često koriste i vrlo su cijenjene za proizvodnju vina:

1. Vitis vinifera (europsko grožđe):

- Cabernet sauvignon:poznat po proizvodnji crnih vina punog tijela s okusima tamnog voća, poput crnog ribiza i šljive.

- Chardonnay:Popularno bijelo grožđe, Chardonnay je poznato po svojoj svestranosti i može proizvesti širok raspon stilova, od hrskavog i bez pečenja do bogatog i puterastog.

- Merlot:Još jedno crveno grožđe, Merlot se često miješa s Cabernet Sauvignonom i poznato je po svojoj mekoj i baršunastoj teksturi.

- Pinot Noir:delikatno i probirljivo crveno grožđe, Pinot Noir je poznat po svojoj eleganciji i kompleksnim aromama crvenog voća, trešanja i začina.

- Sauvignon Blanc:bijelo grožđe koje daje aromatična vina s okusima citrusa, zelene jabuke i biljnih nota.

2. Hibridno grožđe:

- Seyval Blanc:hibridno grožđe poznato po svojoj otpornosti na bolesti, Seyval Blanc proizvodi aromatična bijela vina s cvjetnim i voćnim notama.

- Vidal Blanc:Još jedan hibrid, Vidal Blanc koristi se za izradu slatkih i aromatičnih vina, kao i ledenih vina.

3. Američko grožđe (Vitis labrusca):

- Concord:Grožđe porijeklom iz Sjeverne Amerike, Concord je poznato po svojoj dubokoj ljubičastoj boji, izraženom voćnom okusu i obično se koristi za izradu džemova, želea i sokova.

4. Talijansko grožđe:

- Sangiovese:Crveno grožđe koje se široko uzgaja u Italiji, Sangiovese je poznato po srednjem tijelu i okusima trešnje, šljive i začina.

- Nebbiolo:Plemenita sorta grožđa iz regije Pijemont, Nebbiolo je odgovorna za proizvodnju poznatih vina Barolo i Barbaresco.

5. Španjolsko grožđe:

- Tempranillo:Svestrano crveno grožđe koje se široko uzgaja u Španjolskoj, Tempranillo je poznato po svom punom tijelu i okusima tamnog voća i začina.

- Albariño:Bijelo grožđe porijeklom iz Galicije, Albariño proizvodi aromatična vina s okusima zelene jabuke, citrusa i cvjetnih nota.

Ovo je samo nekoliko primjera grožđa koje se obično koristi za proizvodnju vina, ali postoje brojne druge sorte koje se uzgajaju i cijene u različitim vinskim regijama diljem svijeta. Izbor grožđa ovisi o raznim čimbenicima kao što su klima, uvjeti tla, vinarska tradicija te željeni stil i karakteristike vina.