ljubiteljima vina zovu vino & quot;. Živ & quot; zbog kemijskih reakcija koje nastavljaju tijekom svog života. Izloženost zraku, poznat kao prozračivanje ili & quot; ostavljajući vino diše, & quot; ubrzava jedan od ovih reakcija. Kao kisika u zraku u interakciju s vinom, to povećava složenih okusa. Ostali spojevi u vinu će ispariti na izloženosti zraku, smanjujući oštre tanina karakter. Pijenje crnog vina prije nego što je ispravno gazirano može dovesti do taninske zalogaj bez bogatih okusa za koje ste se nadali.
Kako provjetriti pregled

Iako mnogi ljudi neka njihova Vino disati jednostavnim uklanjanjem pluta iz boce, to nije najučinkovitiji način. Samo mala količina površine Vino je izložen zraku, ako je vino ostaje u boci. Učinkovitija alternativa je preliti vino ili jednostavno pustiti da diše u staklu. Ova metoda otkriva više vina na kisik, ubrzava proces aeracije.
Gledanje Clock pregled

duljini vremena vino treba disati može varirati, ali za većinu reds oko pola sata bi trebalo biti dovoljno. Učinak bi trebao početi biti vidljiv u roku od nekoliko minuta. Mlađi i taninske vino, duže će potrajati na & quot; otvaraju & quot; i objaviti sve svoje okuse i mirise.
Pretjerivanje To

Iako je malo prozračivanje potrebno je da izvedeš karakter većine crvene, previše može biti štetno. Nakon dan ili dva, vino će se početi razvijati kiselo, nakiseo okusa ili početi miris & quot; off. & Quot; Za neke vina, dugo prozračivanje je previše. Stariji crvene potrebno samo nekoliko minuta izložena zraku, iako su još uvijek treba dekantiraju kako bi se smanjila sediment u vinu.