Kako spriječiti da crvena kožica grožđa oboji šampanjac?

Crveno grožđe ne boji šampanjac, jer se od njega ne pravi šampanjac. Šampanjac se proizvodi od grožđa bijele ili zelene kožice, kao što su Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Meunier.