Imamo vinovu lozu u našem dvorištu s grožđem koje raste, samo se pitam Kada su spremni na vinovoj lozi?

1. Boja :Boja grožđa je dobar pokazatelj zrelosti. Većina sorti prelazi iz zelene u dublju, bogatiju nijansu dok sazrijevaju. Grožđe tamne boje, kao što je Concord ili Cabernet Sauvignon, mora biti duboko ljubičasto ili gotovo crno kada je potpuno zrelo. Bijelo ili zeleno grožđe, poput Thompsona bez sjemenki ili Chardonnaya, treba biti zlatnožuto ili blijedozeleno kad sazrije.

2. Mekoća :Zrelo grožđe je mekano i blago podatno kada ga lagano pritisnete prstom. Na dodir ne smiju biti tvrdi ili čvrsti. Međutim, izbjegavajte grožđe koje je previše mekano ili kašasto jer može biti prezrelo.

3. Slatkoća :Kušajte grožđe kako biste odredili njegovu slatkoću. Zrelo grožđe mora imati uravnoteženu i izraženu slatkoću, s ugodnim omjerom šećera i kiselosti. Kiselo ili pretjerano trpko grožđe nije potpuno zrelo.

4. Koža :Kožica zrelog grožđa treba biti tanka i nježna, ne previše debela ili žilava. Također bi trebao biti bez većih pukotina, mrlja ili nabora.

5. Stabljika :Peteljka grožđa trebala bi biti smeđa i blago drvenasta, što ukazuje na zrelost. Zelene stabljike sugeriraju da se grožđe još razvija.

Vremenski okvir berbe:

Točno vrijeme kada je grožđe spremno za berbu ovisi o sorti grožđa, klimi i uvjetima uzgoja. Međutim, općenito možete očekivati ​​da će grožđe biti spremno za berbu:

- Rano ljeto do rane jeseni :za rano sazrijevajuće sorte kao što su Thompson Seedless ili Himrod.

- Kasno ljeto do rana jesen :za sorte srednje sezone kao što su Concord ili Merlot.

- Rana jesen do kasna jesen :za sorte kasnog sazrijevanja poput Cabernet Sauvignona ili Tannata.

Dodatni čimbenici:

Razmotrite druge čimbenike koji mogu utjecati na zrelost grožđa:

- Lokacija :Grožđe uzgojeno u toplijim podnebljima obično sazrijeva ranije u usporedbi s onim u hladnijim regijama.

- Sunčeva svjetlost :Grožđe zahtijeva odgovarajuću izloženost sunčevoj svjetlosti za optimalno sazrijevanje. Ako vaša loza ima ograničenu količinu sunca, grožđu će trebati više vremena da sazrije.

- Voda :Omogućite dosljedno zalijevanje tijekom vegetacije, posebno tijekom vrućih i sušnih razdoblja. Nedostatak vode može utjecati na razvoj i okus grožđa.

Ako niste sigurni je li vaše grožđe potpuno zrelo, najbolje je pričekati još nekoliko dana kako biste osigurali optimalan okus i kvalitetu.