Koliki je sadržaj alkohola u bijelom vinskom octu?

Sadržaj alkohola u bijelom vinskom octu obično je vrlo nizak, obično manji od 0,5% volumena. Tijekom procesa proizvodnje bijelog vinskog octa, alkohol prisutan u vinu prolazi kroz fermentaciju pomoću bakterija octene kiseline, koje ga pretvaraju u octenu kiselinu, glavnu komponentu octa. Kao rezultat toga, sadržaj alkohola u konačnom proizvodu je značajno smanjen. Iako može biti preostalih količina alkohola u tragovima, bijeli vinski ocat općenito se smatra bezalkoholnim.