Koji su sastojci viskija?

Voda je glavni sastojak viskija i čini oko 60-70% konačnog proizvoda. Kvaliteta vode koja se koristi ključna je za okus viskija, a različite destilerije koriste različite izvore vode, poput izvorske vode, riječne vode ili čak kišnice.

Ječam

Ječam je žitarica koja se najčešće koristi za proizvodnju viskija. Sladi se tako da se ječam namoči u vodu i zatim pusti da proklija. Proces klijanja proizvodi enzime koji pretvaraju škrob u ječmu u šećere.

Kvasac

Kvasac je gljiva koja se koristi za fermentaciju šećera u ječmu. Kada se kvasac doda u sladovinu (tekućina koja nastaje nakon što je ječam zgnječen u vodi), on pretvara šećere u alkohol i ugljični dioksid.

Hrastove bačve

Viski odležava u hrastovim bačvama određeno vrijeme, koje može trajati od nekoliko godina do nekoliko desetljeća. Vrsta korištene hrastovine, kao i starost i stanje bačvi, doprinose konačnom okusu viskija.

Ostali sastojci

Uz četiri glavna sastojka navedena gore, neki viskiji mogu sadržavati i druge sastojke, poput dima od treseta, bilja ili začina. Ovi sastojci mogu viskiju dodati dodatne okuse i arome.