Od čega se pravi vinila?

Mahune vanilije plod su biljke orhideje penjačice koja potječe iz Meksika i Srednje Amerike. Biljka vanilije proizvodi duge, tanke mahune koje sadrže male, crne sjemenke. Ove se sjemenke koriste za izradu ekstrakta vanilije i drugih proizvoda od vanilije.

Vanilija je tropska biljka kojoj je za rast potrebna topla, vlažna klima. Biljke se uzgajaju u velikim plantažama, gdje se pažljivo njeguju i beru. Mahune vanilije beru se kad su zrele, a zatim se suše i suše. Proces stvrdnjavanja je važan jer pomaže razviti okus vanilije.

Nakon što se mahune vanilije stvrdnu, sortiraju se i ocjenjuju. Za izradu ekstrakta vanilije koriste se najkvalitetnije mahune vanilije. Ekstrakt se dobiva maceriranjem mahuna vanilije u alkoholu. Alkohol izdvaja okus i aromu mahune vanilije.

Ekstrakt vanilije je popularna aroma koja se koristi u raznim desertima i drugim jelima. Također se koristi u parfemima i drugoj kozmetici. Vanilija je jedan od najpopularnijih i najskupljih začina na svijetu.