Što se događa s krekerom u čaši sa slinom i octom?

Kada se kreker stavi u čašu sa slinom i octom, dolazi do nekoliko kemijskih reakcija. Slina sadrži enzime poput amilaze koji počinju razgrađivati ​​škrob u krekeru na manje molekule šećera. Ocat, koji je slaba kiselina, reagira sa sodom bikarbonom u krekeru, oslobađajući plin ugljični dioksid.

Fizičke promjene:

Kako se ugljični dioksid oslobađa, stvaraju se mjehurići koji uzrokuju podizanje krekera na površinu tekućine. Kreker će se nastaviti dizati i spuštati kako se plin ispušta. Slina i ocat također uzrokuju da kreker postane mokar i mekan.

Promjene okusa:

Slina i ocat dodaju okus krekeru, čineći ga slanim i kiselim. Plin ugljični dioksid također doprinosi okusu stvarajući osjećaj gaziranosti u ustima.

Sve u svemu, kreker u čaši sa slinom i octom prolazi i kemijske i fizičke promjene. Kemijske reakcije razgrađuju škrob u šećere i oslobađaju plin ugljični dioksid, dok fizičke promjene uzrokuju da kreker postane mokar, mekan i aromatičan.