Kako možete znati da li se mlijeko zgrušalo?

- Test mirisa :Mlijeko koje se zgrušalo imat će kiseo ili neugodan miris. Svježe mlijeko ima prirodno sladak i blago kremast miris, dok će usireno mlijeko imati izrazito kiselkast ili neprijatan miris.

- Testiranje teksture :Usireno mlijeko će imati grudičastu ili zrnastu strukturu. Svježe mlijeko ima glatku i postojanu konzistenciju, dok će se usireno mlijeko zgrušati zbog stvaranja sitnih zgrušavanja.

- Vizualni test :Usireno mlijeko može promijeniti izgled. Svježe mlijeko obično je bijele ili prljavo bijele boje, dok usireno mlijeko može izgledati žućkasto, zelenkasto ili čak blago ružičasto. Osim toga, zgrušano mlijeko može se razdvojiti u dva sloja, pri čemu će zgrušano mlijeko plutati na tekućoj sirutki.

- Test okusa :Iako je usireno mlijeko općenito sigurno za konzumaciju, može imati kiseo ili neugodan okus. Svježe mlijeko ima slatkast, kremast ili blago slan okus, dok će podsireno mlijeko imati kiselkast ili kiseo okus.

- Kisela reakcija :Ako stavite kap usirenog mlijeka na čistu, suhu površinu i ono stvori izbočinu ili brežuljak koji se širi kako tekućina curi, to je znak zgrušavanja. Svježe mlijeko će se upiti na površinu i neće izazvati tako izrazitu reakciju.