Kako prepoznati kada Vaš domaćeg vina pokvari?

Malo je stvari strašnije nego uzimanje gutljaj domaćeg vina koje je otišao loše i pronalaženje sebe pije nešto bliže octa od finog vina. Loše vino je rezultat kemijskih promjena koje su se dogodile u tekućini, što vino nezdravi piti i neukusan za nepce. Možete jednostavno spriječiti pije loše vino uzimanjem samo minutu provjeriti prije pijenja vina. Prepoznavanje kako se vino je otišao loše može pomoći da promijeniti i poboljšati svoje vino odluka i spremanje proces u budućnosti.
Što vam treba pregled domaće vino
vadičep
vina Staklo pregled Bowl
Upute pregled

1. odčepite boca vina i njuškanje vino provjeriti za oksidaciju. Boce vina koje su nepropisno pohranjene može oksidiralo. Oksidira vino će imati isti miris kao i octa, opor miris da nećete propustiti.
   

2. zadah vina provjeriti da li je vino "zapušen." Corked vino mokra događa kada je čep umetnut u bocu, što je rezultiralo u kalupu koji raste unutar drva. Kalup se prenosi u vino tijekom procesa skladištenja, dajući vinu pljesniv, kartonsku miris. Ako vino miriše pluta ili kartona, što je začinjena s ovim kalup i nesigurno za piće.
   

3. Provjerite da vino nije "maderized" ili kuhani. Ako vino nepropisno pohranjena u toplo ili vruće površine, što zapravo može postati kuhani tijekom vremena. Ulijte vino u bistrog stakla i ispitati svoju boju. Kuhana vino ima smeđu boju na njega i mirisima caramelized.
   

4. Provjerite jeste li spremili vino ispravno njuškanje vino vidjeti ako ima miris sumpora. Ako ste dodali previše sumpornog dioksida tijekom procesa punjenja, vino može miris poput trulih jaja, što znači da je previše dodaje sumpor i opasno piti. Ako vino je prošlo sve gore navedene korake, prijeđite na degustaciju korak.
   

5. Uzmite gutljaj vina iz čaše i držite ga u ustima na trenutak kako bi bili sigurni vino nije refermented. Refermentation događa kada uspavane kvasci probuditi, uzrokujući vino proći kroz drugi fermentacije. Ako vino refermented, osjetit ćete fiz ili carbonation na kraju svog jezika, slično onome što možete očekivati ​​od šampanjca. Ispljune vino u zdjelu nakon kušanja.