Kako Okus vina Poput Pro

Najvažniji aspekt degustacija vina je mirisna. Većina "degustacija" nešto doživljava svoju aromu.
Što vam treba pregled Vino
čepove
Vinske čaše
mirisna i Initial kušanja pregled

1. Donesite čašu na normalnu razinu i, držeći držak, vrtlog staklo brzo. To će povećati površinu vina dopuštajući da pomicanje gore strane stakla. To također pomaže oslobađanje hlapljivih kemikalija iz vina u zrak.
   

2. Zaustavite vrtlog. Umetnite nos u čašu i udišu uzimanjem brze, pune njuši. Neki ljudi vole da se kratke njuši, neki vole samo staviti svoj nos i ostavite ga tamo neko vrijeme. Odredite sve off-mirise, identificirati bilo grožđa aromu i rang snagu arome.
   

3. Analizirajte aromu dalje. Pokušajte otkriti miris voćnog ili cvjetnim notama. Odlučite što vas podsjetiti, ako je moguće. Zatim, obratite pažnju na prisustvo začina, poput paprike, anis, cimet, vanilija, čaj ili možda orasima. Konačno, imajte na umu prisutnost drugih mirisa, kao što su cedar, hrast, prašine, vlažne zemlje, bilja, čokolade, duhan, toastiness, dim, katran, gljive, crveno meso, trave, sijena ili šparoga.
   

4. Popijte malu količinu vina i premjestiti ga preko cijelog jezika, tako da sve svoje nepce doći u kontakt s njom. Trik za kušanje vina je omogućiti arome vina da unesete nosni prolaz na stražnju stranu vašeg vrata. Neki ljudi nabor svoje usne i sisati u maloj količini zraka kroz vina. Drugi lakše žvakati vino kao da je hrana. Obje ove metode će prisiliti aromama vina kroz nosni prolaz i da će povećati svoj doživljaj vina.
   

5. Napomena koliko okusi ostaju u ustima nakon što se proguta vino. To se zove duljina. Neki vina može imati do jedne minute duljine. Također budite svjesni bilo drske prisutnosti alkohola. Vino treba imati dovoljno ravnotežu da ste jedva svjestan alkohola u njemu.
   Sudeći pregled

   1. Potražite vrlo svijetloj sjeni slame tonirana boja u bijelim vinima kao što su chardonnay i bijeli rizling. Za semillon i sauvignon blanc, tražiti više određeno žute boje. Za slađa vina, tražiti više zlatne boje.
      

   2. Napomena boje crnih vina u rasponu od ružičaste do različitih tonova ljubičasta. Ruže su obično srednje ružičasta. Smeđi trag u Rose obično nije poželjno. Crvena vina se kreću od "srednje crvene" na "visokoj crveno." Ljubičasta može ukazivati ​​mladog vina ili određeni niz grožđa.
      

   3. Provjerite jasnoće vina. Obavijest ako je vino jasno i bez suspendiranog materijala - to se naziva briljantne vina. Neki opisi za korištenje su briljantni, jasno, bez sjaja i mutna. Dosadno pokazuje zamućenje i mutna pokazuje teške količine suspendiranog materijala.
      

   4. Kao početnik, usredotočiti na neželjenih mirisa poput kvasca, drveta, plijesni, sumporni dioksid, oksidacije (brackishness), octena kiselina (ocat) i sumporovodik (trulo jaje).
      

   5. Okus za slatkoće ili suhoće. Kiseline ugriza pokazuje vitalnost vina. Okus za prekomjerne tanina (gorke i grubo) i octa okus, što je obično nije poželjan.
      

   6. Napomena smjelost, punoću i bogatstvo, dok degustacija. Oni imaju tendenciju da ukazuju na vino s dobrim tijelom.