Primarni žitarice sortirano u Africi je proso. Prednosti rastuće proso su da je suša otporan, drži dobro i, u skladu s Vegetarian Society, sadrži više razine proteina i željeza od mnogih drugih žitarica. Drugi najvažniji urod žitarica sirak, žitarica kukuruza kao i sa voštanim lišća koje je dobro prilagođen za suptropskim i sušnim podnebljima Afrike. Sorghum je suša otporan i ima 90 posto prehrambene vrijednosti kukuruza. Riža i kukuruz su također važni Staples. Međunarodni institut za tropsku poljoprivredu (IITA) razvio međukulture metode cowpeas i žitarica, jer cowpeas popraviti potrebu dušika u siromašnim tlima.
Manioka pregled

IITA navodi manioka kao sigurnosni usjeva, jer su korijeni mogu biti pohranjeni u prizemlju za dvije do tri godine, a može se uzgajati u hranjivim siromašnim tlima. Ona ima škroba korijenje koje se može jesti kuhana ili sirovo ili izrađene u brašno ili tijesto. Manioka Listovi se jedu kao zeleno povrće i dobar izvor proteina i vitamina A i B. Afrika proizvodi 54 posto svjetskih manioka usjeva. Itai Madamombe, pisac za & quot; Africi obnove, & quot; navodi da su mnoge obitelji okreće od sadnje kukuruza sadnje manioke, jer ne sušiti kao brzo u uvjetima suše, a žetva su dostupni u povijesnim vremenima gladi kao početak kišne sezone.
kikiriki pregled

kikiriki, koji se nazivaju kikiriki ili orasi Bambara, važni su izvori masti, ugljikohidrata i proteina, a uzgaja se u mnogim zemljama u razvoju. Gomolji se suše ili pečena i koriste kako bi juhe, brašno i kašu. U zapadnoj Africi, kikiriki vrlo su cijenjena od strane žene, jer oni mogu koristiti neke od novčanih profita slati svoju djecu u školu. Osim toga, kikiriki su dobri izvori energije i proteina za svoju djecu, kao i dobar izvor za kuhanje ulje i svakodnevnu hranu. Znanstvenici u Michiganu tehnološki institut izvješću da su mnogi humanitarne agencije rade kako bi proširili proizvodnju kikirikija kao način da se riješi pothranjenost i osnažiti žene.
Yam pregled

yam važan sortirano usjeva u Africi, jer oni mogu biti pohranjeni za do 6 mjeseci bez hlađenja, a prema Global Crop Diversity Trust, oni služe kao dobar sigurnosne mreže između vegetacije. Slatki krumpir su visoke u vitamin A i karotenoidi, važnih antioksidansa u ljudskoj prehrani. IITA blisko surađuje s nigerijskim znanstvenika da se s novim načinima proizvodnje pređa sjemena.