Kako napraviti Biltong (10 koraka)

Biltong može se smatrati Južnoafrička grčevit. To je iskusan, sušeno meso koje se može koristiti kao što bi slaninu ili grčevit. Proces napraviti biltong je lako, ali to će zahtijevati nekoliko dana sušenja. To je puno lakše ako imate hrane dehydrator, ali električni ventilator i shadeless lampica će biti dovoljan. Ovaj recept Ispada najbolje ako imate hladno, suho mjesto u kojem se objesiti meso dok je sušenje.
Što vam treba pregled Mali električni ventilator
Mala svjetiljka sa nijansu uklonjen pregled Veliki spajalica ili kuke pregled Nož
2 glavice pregled Zip-top torba (veličina 1 galon) Hrvatska 1/2 lb. govedine ili divljači pregled ladicu
Ocat
1 žlica. Košer sol pregled 1/2 šalice cijeli korijander pregled 1/4 šalice smeđeg šećera 1/2 žličice pregled. mljeveni crni papar 2 žličice
. sode bikarbone pregled Gudački
Upute pregled

1. Isperite meso u vodi i narezati na 1-inčni širokim trakama pod kutom s rezervom mesa.
   

2. umočite mesa trake u ocat i uklonite zdjelu.
   

3. Stavite cijelu korijander u zip-top torbe i slomili grubo .
   

4. Stavite sol, crni papar, smeđi šećer i soda za pečenje u zip-top vrećicu s usitnjenog korijandera i kombinirati.
   

5. Stavite meso u zip-top vrećicu, zatvorite vrećicu i tresti se kaput meso. Izvadite meso, stavite ga na pladanj i u hladnjak preko noći stajati.
   

6. Ispustiti sokova iz ladice i umočiti meso u ocat isperite sol na vanjskoj strani.
   

7. Stavite meso u hrani dehydrator i osušite prema uputama proizvođača. Ako nemate dehydrator, preskočite ovaj korak i napraviti svoj vlastiti Sušionica.
   

8. Izrežite otvor oko 1 inch od jednog kraja mesa s oštrim nožem.
   pregled

9. Izrežite string u 10-inch duljina i provucite kroz rupu u mesu. Vezati string u petlju i objesiti od kuke na hladnom i suhom mjestu. Ponovite s preostalim trakama mesa.
   

10. Predaj svjetiljku sa svojim hladom uklonjen i električni ventilator pored mesa ubrzati proces sušenja. To će potrajati oko četiri do sedam dana, ovisno o vašim uvjetima okoline.