Kakvu je hranu lumbee jeo?

Prije kontakta s Europljanima, načini prehrane naroda Lumbee potjecali su prvenstveno od onoga što se moglo skupljati, uzgajati ili loviti u regiji današnje Sjeverne Karoline i Južne Karoline. Okoliš je nudio razne resurse, uključujući divljač, ribe, školjke i divlje biljke, kao i plodno tlo za uzgoj usjeva. Lumbee, kao i drugi domorodački narodi u jugoistočnim šumama, bili su uspješni farmeri koji su uzgajali razne usjeve, uključujući kukuruz, grah, tikve, bundeve, suncokret i duhan. Također su obično držali kokoši i svinje. Lov i ribolov bili su dodatni izvori hrane, a meso jelena, medvjeda, vjeverice, zeca, puretine, patke i ribe služilo je kao osnovna hrana. Orašasti plodovi i bobičasto voće također su se skupljali i konzumirali, kao i razne vrste zelenila, uključujući šišku i janjeću četvrtinu.

Nakon kontakta

Nakon kontakta s Europljanima, Lumbee su zadržali mnoge aspekte svoje tradicionalne prehrane dok su uključivali novu hranu koju su uveli Europljani, poput pšenice i breskvi. Nastavili su se uvelike oslanjati na poljoprivredu i lov, ali prodor europskih doseljenika u njihove tradicionalne teritorije stavio je sve veći pritisak na njihovu sposobnost da održe te prakse. Kao rezultat toga, Lumbee su počeli usvajati više hrane koja je bila široko dostupna i zahtijevala je manje zemlje, uključujući kukuruzno brašno i svinjetinu. Također su počeli kupovati određene namirnice od lokalnih trgovaca, poput kave i šećera.

Suvremeni

Danas restorani Lumbee nastavljaju odražavati svoju povijest i nasljeđe, s tradicionalnim jelima koja se prenose generacijama. Kukuruzni kruh i grah, tikva i hominy još uvijek su uobičajena hrana, kao i pržena piletina, zelenkasta zelenjava i crni grašak. Svježe sezonsko povrće dio je Lumbee prehrane, kao i razne vrste mesa i ribe od divljači. Ljudi Lumbee također su zadržali tradiciju konzerviranja i kiseljenja hrane, vještinu koja je izvorno bila neophodna za preživljavanje u vremenima oskudice, ali je sada postala više prilika za uživanje u okusima sezone i njihovo dijeljenje s obitelji i prijateljima.

Osim tradicionalne Lumbee hrane, mnogi Lumbee ljudi također uključuju sastojke i jela iz drugih kultura u svoju prehranu, odražavajući raznolikost i međupovezanost suvremenog svijeta.