Kako dvaput-kuhati Svinjetina

Kada kuhati svinjski trbuh u vlažnom toplinom onda vrućem ulju, kombinirate najbolje dijelove sporo kuhanje i prženje u dva-as-lijepo jelo koji je spreman za manje od sat vremena. Tradicionalna szechuanski dvaput kuhana svinjetina pozive jednake dijelove čili grah, slatki grah i fermentiranog zrna tijesto za tangy, gorke rub, uz soja umak za umami i slanosti, ali možete ga uzeti u svoj smjeru jednako lako. Bilo da idete tradicionalne ili ne, mladi luk, poriluk nezrele ili rampe - u osnovi bilo aliums - dodajte & quot; poput luka & quot; okus i miris koji dopunjuje hrskav, mesnati svinjetine. pregled što vam je potrebno
svinjetina trbuh ili bez kostiju svinjskog buta pregled sode bikarbone
ulje pregled Wok (po izboru)
grah ili povrća Zalijepi pregled Pungents, kao što su češnjak Hrvatska Aliums, poput mladog luka
Upute pregled

1. Donesite lonac vode na čir i dodati svinjetina trbuh ili svinjski but. Kuhajte svinjetinu dok se u potpunosti kuhani, ili dok bez traga ružičaste ostatke, oko 25 do 30 minuta. Obrano vodu dok svinjetina uzavre.
   

2. Ispraznite svinjetinu i pokrenuti hladne vode preko njega. Pat svinjetina suho i lagano pospite salo s pečenje soda. Stavite svinjetinu na tanjur u hladnjaku, otkrila.
   

3. Chill svinjetinu otkrila sve hladno tijekom, oko 30 minuta, a zatim ga prenijeti u zamrzivač da se čvrsto za 15 minuta. Uzmi svinjetinu van i narezati ga na 1/4 inča debljine kriške.
   

4. Krug 3 ili 4 žlice kikirikija ili biljnog ulja u tavi popecite ili woku na srednje visoke topline dok se svjetluca. Dodajte svinjetinu i pržite ga dok masnoća čini i mesa čips, oko 2 ili 3 minute, a zatim ga gurnite gore strane woku. Ako koristite posudu postavite svinjetinu na stranu na tanjuru.
   

5. Dodajte nekoliko žlice graha paste ili guste kaše povrća na wok, po želji. Možete koristiti jednake dijelove čili grah, slatki grah i fermentirani crno-grah tijesto, ili se dva puta kuhani svinjetine u mediteranskom smjeru dodavanjem jednakih dijelova pire patlidžan, paprika pire i rajčica. Također možete ostaviti tijesto iz uopce.
   

6. Dodajte mljeveno pungents na tavi, po želji. Iako ne uvijek pronaći u kineskom dvaput kuhana svinjetina, češnjak ili češnjak i tajlandski chilis ići dobro sa svinjskom masti.
   

7. Dodajte soja umak i šećer u tijesto i dobro promiješajte. Dodaj veliku šaku alliums u tavu i kuhati kroz. Možete koristiti mladi luk, poriluk, nezreli narezane luk, narezane luk ili rampe.
   

8. Vratite svinjetinu na mix i kombinirati sve. Poslužite odmah.