Kako kuhati rižu lupa Mochi

Gotovo svaki dio japanske kuhinje je dobro osmišljenog, pažljivo izrađeni komad kulinarske arhitekture kao ugodan estetski jer je okusno. Mochi kolači se ne razlikuje. Mochi, vrsta wagashi ili riža-based konfekcije, sastoji se od ljepljiv, ljepljiva riža mukotrpno pounded u glatku, podudaraju paste koja tvori tijelo toplih kolača ili školjke izrađene za održavanje punila kao što su želei, sladoled i još mnogo toga. Dobivanje ljepljivu rižu do točke možete ga koristiti kao Mochi & quot; tijesta & quot; zahtijeva pomno tempiran, nježna parenje, a ne za razliku od metode koja se koristi za sushi. pregled što vam treba pregled ljepljiv, japanski ljepljive riže pregled procesor Hrana pregled zdjelu pregled Bamboo parobrod umetak pregled
gaza ili muslin pregled Pota pregled tarioniku pregled krumpira ili rižin škrob
Upute pregled

1. samljeti suhe, ljepljiv ljepljiva riža u hrani procesor dok ima grubu teksturu košer soli. Ako ste tradicionalist, možete koristiti morta i tučak za mljevenje riže.
   

2. Prelijte rižu u zdjelu i pokriti s hladnom vodom. Potopiti rižu za oko sat vremena.
   

3. Napunite lonac sa 3 ili 4 inča vode i stavite bambus parobrod koš umetak u njoj. Stavite komad gaza ili muslin preko parobroda umetkom i prelijte vlažne, prizemlje rižu u njoj. Stavite lonac na štednjak i postavite toplinu visoka.
   

4. Parna rižu dok proziran, ili oko 45 minuta. Neka riža ostalo u koš za pet do 10 minuta. Odmara razdoblje je sastavni dobivanje rižu na sticky pozornici potrebne za bombardovanje i formiranje Mochi.
   

5. Prijenos rižu u velikoj žbuke. Ako imate malu mort, morate raditi u serijama kada lupa rižu u tijesto. Ispunite malu šalicu ili posudu s toplom vodom i držati ga u blizini mort, tako da je spremna po potrebi.
   

6. funta ljepljivu rižu s tučak u gore-dolje gibanje, kao klip. Suzdržite se od klizanja na tučak oko unutar žbuke, iako je to lakše. Lupa pomoću gore-dolje gibanje stvara najbolje teksture za formiranje Mochi kolača.
   

7. Prema potrebi, umočiti prste u toploj vodi dok vas funta i posuti vodu preko riže da bi ga lagano vlažna cijelo vrijeme.
   

8. Nastavak lupa rižu dok ne oblikuje u ljepljivu masu, a ne možete reći gdje se zrno riže počinje i završava još, kao što su ljepljiva riža tijesto. To obično traje oko 10 do 12 minuta od lupa se zgrušati i kombinirati nekoliko šalica od ljepljive riže.
   

9. Osušite ruke i lagano prašinu na radnu površinu s krumpirom ili rižin škrob. Navlažite ruke i uzeti Mochi iz morta i stavite ga na radnoj površini. Mochi sada kuhani i spremna za mijesiti. Nakon gnječenje, možete ga puniti, oblikuju ga i tost ga za posluživanje. Ako imate na korak dalje od Mochi za više od nekoliko minuta, držati ga pokriveno na radnu površinu s vlažnom krpom.