Kada većina ljudi misle o korejski roštilj, oni misle bulgogi, vrsta tanko rezan govedina s roštilja često poslužuje uz salate folijom. Bulgogi marinade sastojci malo razlikovati od recepta do recepta, ali oni obično sadrže osnovne sastojke. Umak od soje i ulje sezama čine bazu marinada, a jelo je karakteristična okusa proizlaze iz češnjaka, šećer, luk, đumbir, crni papar i crvena paprika. Neki bulgogi marinade također koristiti Azijski kruška, koji se nazivaju i jabuka kruška.
Galbi pregled

Galbi ili kalbi, je tradicionalni korejski roštilj jelo od govedine kratkih rebara. Kao bulgogi, galbi marinade su soja umak, šećer, luk, češnjak i papar. Sjemenke sezama se također mogu koristiti u galbi marinades. Galbi marinades mogu varirati po svojoj debljini; neki recepti poziv za dodavanjem vode ili vina, proizvodi tanji marinadu od koristi za bulgogi. U drugim slučajevima, marinade mogu biti gotovo identični.
Jumulleok pregled

Nije sve korejski roštilj uključuje govedinu, a ne svi recepti poziv za teške marinadama. Jumulleok možete koristiti govedinu ili svinjetinu, a marinada je jednostavan u usporedbi s onom bulgogi ili galbi. Jumulleok marinade sadrže sezamovo ulje, sol, češnjak i papar. Meso se obično marinira za vrlo kratko vrijeme, u odnosu na galbi ili bulgogi, prije nego što se stavi na roštilj.
Dwaeji Bulgogi Hrvatska

Neki korejski roštilj jela varijante na tradicionalne klasika. Dwaeji ili daeji bulgogi je oblik duhovit roštilju svinjetine sa sličnostima do govedine bulgogi. U marinades za dwaeji bulgogi i bulgogi su slični, ali dwaeji bulgogi ima ključnu dodatni sastojak. To je gochujang, začinjeno tijesto napravio sa soje, riže, soli i crvenom paprikom. Dodatak gochujang na bulgogi marinada daje jelu snažan udarac papreni.