Kako Deep Fry Rice

riža ne može biti prva stvar koju mislite o da duboko pržiti. Ali recepti iz Koreje, Tajlanda, pa čak i Italije osloniti na te tehnike za izradu grickalice, slastice i knedle. Manje mokro rižu, bolji rezultat i sigurnije svoju avanturu u duboko prženje. To znači da ćete raditi s kuhana i ohlađena riže -. Idealno ostatke rashlađeno preko noći i dalje sušene na tavi pregled što vam je potrebno
cookie sheet
Lopatica
Upijajući papir ručnici pregled
Upute pregled

1. izdvojiti nekoliko šalica kuhane kratkog zrna ili smeđe riže za svoje duboko prženje recept. Ako nemate vremena da se ohladi rižu u hladnjaku preko noći, proširila se na cookie sheet i ostavite da se osuši na zraku sve dok ne dosegne sobnu temperaturu.
   

2. suhu rižu Osim toga, ako je potrebno za vaš recept. Pritisnite Kuhanu rižu dolje sa lopaticom, dok je oko 1/2 inča duboko, na suhom, grijani tavi ili tavi lagano tost svaku stranu. Ako vam je potrebna potpuno suhu kuhanu rižu, stavite list u niskom, 275 stupnjeva celzijusa pećnici dok je dovoljno suha za svoj recept - za koliko je 1 sat
   

3. Oblik i. Sezona ohladi riža, ako je potrebno za vaš recept. Na primjer, talijanski arancini rižine loptice moraju biti oblikovani rukom u narančastim veličine loptice, punjena mozzarellom i začinjeno brašno, jaja, mrvice i parmezanom. Za korejski duboko pržena riža, tost tanke ploče od ohlađene riže o veličini vafli sa svake strane na vrućoj tavi.
   

4. Zagrijte ulje u fritezu ili visoki jednostranom tavi dok ne dosegne oko 325 stupnjeva celzijusa, mjereno duboko prženje ili slatkiša termometar. Duboko pržiti rižu komada jedan po jedan, ostavljajući dovoljno prostora oko svake, dok su hrskave i zlatno-smeđe. Ocijedite ih na upijajući papir ručnici.