Kako se odvajaju riža i mung grah?

- Zrna riže znatno su veća u odnosu na mung grah.

Oblik i tekstura

- Zrna riže su izdužena i vitka, dok su mungo grah okruglog ili ovalnog oblika.

- Zrna riže imaju glatku i sjajnu teksturu, dok mungo grah ima nešto grublju teksturu zbog prisutnosti ovojnice sjemena.

Gustoća i težina

- Zrna riže općenito su gušća i teža u usporedbi s mungo grahom zbog većeg udjela škroba.

Boja

- Zrna riže mogu varirati u boji od bijele do smeđe ili čak crne, ovisno o sorti.

- Mung grah je obično zelene boje, ali mogu postojati i žute ili crne sorte.

Metode odvajanja

Riža i mung grah mogu se razdvojiti različitim tehnikama na temelju njihovih razlika u fizičkim karakteristikama:

Provijanje :

- Ova metoda uključuje bacanje smjese u zrak i dopuštanje vjetru da odnese lakša zrna mung graha, dok teža zrna riže padnu natrag.

Cijanje :

- Sito ili mrežasto sito s rupama različitih veličina može se koristiti za odvajanje riže i mung graha na temelju njihove veličine. Veća zrna riže će se zadržati na situ, dok će manja zrna mung graha proći kroz rupe.

Gravitacijsko odvajanje :

- Ova tehnika koristi razliku u gustoći između riže i mung graha.

- Kada se smjesa izlije na nagnutu površinu, teža zrna riže će se kotrljati sporije, dok će se lakša zrna mungo kotrljati brže.

- Ovo stvara razdvajanje dva zrna.

Važno je napomenuti da neke sorte riže i mung graha mogu imati sličnu veličinu i gustoću, što proces odvajanja čini izazovnijim. U takvim slučajevima mogu se koristiti dodatne tehnike poput optičkog razvrstavanja ili odvajanja na temelju boja.