Koji su neki od primjera alternativa riži?

Postoje razne alternative tradicionalnoj riži, svaka s jedinstvenim okusom i teksturom. Evo nekoliko primjera:

1. Kvinoja :Kvinoja je pseudožitarica bez glutena s visokim udjelom proteina, vlakana i drugih bitnih nutrijenata. Ima blago orašasti okus i pahuljastu teksturu kada se kuha.

2. Smeđa riža :Smeđa riža je neprerađeni oblik cjelovitog zrna riže koji ima više vlakana i hranjivih tvari u usporedbi s bijelom rižom. Ima orašasti okus i lagano žvakaću teksturu.

3. Kus-kus od cjelovitog zrna pšenice :Kuskus od cjelovitog zrna pšenice napravljen je od durum pšenice i dobar je izvor vlakana, proteina i minerala. Ima mali, okrugli oblik i lagano žvakaću teksturu kada se kuha.

4. Ječam :Ječam je cjelovita žitarica koja se često koristi u juhama i varivima. Ima blago žvakaću teksturu i orašasti okus.

5. Bulgur pšenica :Bulgur pšenica se pravi od durum pšenice koja je izlomljena i djelomično kuhana. Ima žvakaću teksturu i orašasti okus.

6. Divlja riža :Divlja riža je vrsta riže dugog zrna koja je porijeklom iz Sjeverne Amerike. Ima žvakaću teksturu i blago dimljeni okus.

7. Proso :Proso je malo, okruglo zrno koje se često koristi u receptima bez glutena. Blago je slatkog okusa i teksture koja se žvače.

8. Zobene pahuljice :Zobena kaša se pravi od mljevene zobi i dobar je izvor vlakana i proteina. Kremaste je teksture i može se koristiti kao topla žitarica ili kao sastojak palačinki i muffina.

9. Amarant :Amarant je pseudožitarica bez glutena s visokim udjelom proteina, vlakana i esencijalnih minerala. Ima blago orašasti okus i žvakaću teksturu kada se kuha.

10. Farro :Farro je drevna žitarica koja ima žvakaću teksturu i orašasti okus. Dobar je izvor vlakana, proteina i minerala.

11. Freekeh :Freekeh je drevna žitarica napravljena od durum pšenice koja se bere dok je mlada i pečena. Ima žvakaću teksturu i blago dimljeni okus.

12. Teff :Teff je mala, okrugla žitarica porijeklom iz Afrike. Ima visok sadržaj proteina, vlakana i minerala. Od tefa se mogu praviti somuni, kaše i druga jela.

13. Sorgum :Sirak je bezglutenska žitarica s visokim udjelom proteina, vlakana i minerala. Može se kuhati kao riža ili koristiti za izradu brašna za pečenje.

14. Pir :Pir je prastara žitarica srodna pšenici. Ima visok sadržaj proteina, vlakana i minerala. Pir se može koristiti u raznim jelima, uključujući kruh, tjesteninu i juhe.