Prema "Fine Kuhanje" Časopis možete pohraniti hoisin umak na neodređeno vrijeme u hladnjaku, čak i nakon otvaranja. Međutim, morate držati začin u čvrsto zatvorenoj posudi, nemetala. Ako vaš kupljenih umak dolazi u limenci, prenijeti ga na nemetala posudu i zatvorite ga sigurno prije iskakanje u hladnjaku. Hoisin umak proizvođač Kikkoman također preporučuje hlađenje umak nakon otvaranja kako bi se bolje čuvaju svoju svježinu i okus.
Sve o vijek trajanja

kupljenih hoisin umak često ima ispisan "Najbolji Do", "Upotreba Pod" ili "najbolje ako koristio" dan. Međutim, ta svježina procjene jednostavno poslužiti kao preporuka; oni samo odnositi umak je intenzitet, tekstura, okus i boju, a ne njegovu sigurnu potrošnju. Dok okusa i boja može izblijedjeti ili mijenjati tijekom dugih razdoblja hlađenja i skladištenja, hladnjačama hoisin umak ostaje sigurna za jesti na neodređeno vrijeme. Za optimalnu kvalitetu okusa, Suzanne Rexford knjiga "Suzanne je kuhinja" preporučuje jesti hladnjačama hoisin umak u roku od 6 mjeseci, a Kikkoman sugerira koristeći svoj hoisin umak u roku od 18 minuta od datuma proizvodnje koda.
Tužibaba znakovi

Ako iz bilo kojeg razloga da sumnjate da je vaše hoisin umak je otišao loše, vjerujte vaša osjetila. Napravite mentalnu bilješku umak inicijalnog, svježeg mirisa nakon prve uporabe; "off" miris služi kao najpouzdaniji pokazatelj razmaženog umak. Isto tako, ako je bilo kalup pojavljuje u umaku ili na kontejneru, odmah odbaciti umak.
Više razmotriti pregled

Dodavanje vode ili drugih sastojaka na svom hoisin umak može uzrokovati da pokvari ili brže izgubiti svoju svježinu. Hoisin umak je bliski rođak, soja sos, također ima koristi od hlađenja, iako to može trajati i do tri godine u hladnjaku bez uzimanja primjetna hit u odjelu okusa ili teksture.