- | Food & Drink >> Hrana i piće >> Svjetski i regionalni kuhinje >> kineska hrana >>
Kako kuhati vrlo tanki Meso odsječaka za kinesku hranu
kineski kuhanje ima oko 25 tehnike specifične za njegove kuhinje, iako su neki prešli u druge stilove kuhanja. Dvije najčešće uobičajene tehnike za kuhanje tanko narezane meso - Flash-prženje, ili & quot; Bao, & quot; i promiješati prženje, ili & quot; Chao & quot; - Varijante sauteing ili kuhanje brzo preko visoke topline u malo ulja. Kuhanje izvana bez overcooking središte je glavna prepreka pri kuhanju tanko narezane meso, a Kinezi znaju kako ga prevladati. Glavna razlika između bljesak prženje i promiješati prženje je količina ulja se koristi, ali obje tehnike proizvodnju mesa s rijetkom kombinacijom mršavosti i nježnosti.
Što vam treba pregled kuhinjskim nožem pregled začin
Kukuruzni škrob (po izboru) pregled Wok ili 12-inčni tava pregled visoke topline ulje pregled
papirnate ručnike pregled lopaticom pregled sito (po izboru) Hrvatska gaza (opcija)
plombirati hrane skladištenje kontejnera
popržite meso u Flash pregled
-
Izrežite meso na ploške da oko četvrtine inča debela s oštrim kuhinjskim nožem. Želite odresci dovoljno tanka kuhati u roku 1 do 2 minute. Izrežite komada što je jednako moguće, tako da sve kuhati na istoj stopi.
-
Sezona meso na okus na obje strane i bager ga lagano u kukuruzni škrob, po želji. Kukuruzni škrob pomaže obliku kore na vanjskoj mesa. Postavite meso na stranu na tanjuru, dok ulje zagrijava.
-
Ispunite wok ili 12-inčni tavu s 1,5 do 2 inča visoke topline uljem i stavite ga na štednjak. Morate ulje za održavanje temperature od oko 400 F, bez spaljivanja, tako visoke topline ulja, kao što su kikiriki, avokado i grapeseed ulja rada najbolje
-
Postavite topline na. & Quot; 6 & quot; postavljanje na štednjaku ili u prvom retku pokraj srednje visoke linije. Neka ulja topline za oko 5 minuta.
-
Pat suho meso s papirnatim ručnicima. Vlaga uzrokuje štrcanje.
-
Mjesto dovoljno mesa u tavi da pokrije dno i širiti ga u istoj debljini sloja s lopaticom. Ako dodate previše mesa odjednom, temperatura padne previše daleko ispod 400 F treptati i SRJ.
-
pržiti meso za 45 sekundi do 1 minute nesmetano i preokrenite s lopaticom ili kliješta. Nastaviti prženje meso dok ne postane zlatno smeđa i uklonite ga s prorezom žlicom, nakon otprilike 45 sekundi. Stavite meso na tanjur obložen papirnatim ručnicima. Ako imate više mesa pržiti, pričekajte oko 30 sekundi za ulje za povratak na 400 F prije dodavanja.
-
Isključite štednjak kada završite prženje i neka meso ohladi na sobnu temperaturu u tavi. Ulijte ulje kroz sito postrojilo s nekoliko slojeva gaza u posudu hrane spremniku. Možete ponovno ulje za do 30 dana ako ga procijediti i držati pokriveno.
Manje nafte znači manje truda pregled-
Mjesto wok ili 12 -inch tava na štednjaku. Postavite topline na & quot; 6 & quot; Postavka ili prvi red prošlosti srednje visoke linije. Neka pan topline za oko 5 minuta.
-
Pat suho meso s papirnatim ručnicima. Vlaga uzrokuje štrcanje.
-
Dodajte dovoljno velike topline ulja, kao što su grapeseed, kikiriki ili avokada, kaput dno tave.
-
Mjesto dovoljno mesa u tavi da pokrije dno i širiti ga u istoj debljini sloja s lopaticom. Ako dodate previše mesa odjednom, tava temperatura padne previše daleko ispod 400 F pržiti ispravno.
-
pržiti meso za 45 sekundi do 1 minute nesmetano i preokrenite s lopaticom ili kliješta. Nastaviti prženje meso dok ne postane zlatno smeđa i uklonite ga s prorezom žlicom, nakon otprilike 45 sekundi. Stavite meso na tanjur obložen papirnatim ručnicima. Ako imate više mesa pržiti, dodajte više ulja i pričekajte oko 30 sekundi za to do 400 F prije kuhanja.
-
kineska hrana
- Kad su lychees u sezoni?
- Kako kuhati Easy kineski govedina s brokula promiješati i S…
- Kako napraviti tradicionalni Dim Sum
- Kako kuhati Azijski stil Rak (13 koraka)
- Kakav rezanci Idi na Pileći Lo Mein?
- Glavni prehrambenih proizvoda iz Kine
- Kako kuhati amur
- Kako napraviti Kineski senf umak (5 koraka)
- Kako napraviti pržena riža
- Kako udvostručiti popecite narezane Svinjetina
kineska hrana
- Afrička hrana
- Azijska hrana
- kineska hrana
- Europska Hrana
- francuski Hrana
- Grčki Hrana
- indijska hrana
- talijanska hrana
- Japanski Hrana
- Košer rub
- Latinoamerička hrana
- meksička hrana
- bliskoistočna hrana
- Soul Food
- Južnoamerički Agencija za mravi
- španjolski Hrana
- tajlandska hrana
- Svjetski i regionalni hrane
