Što su dvije sorte riže?

* Riža dugog zrna: Ovu vrstu riže karakteriziraju duga, vitka zrna. Obično se koristi u jelima kao što su pilav, rižoto i pomfrit.

* Riža kratkog zrna: Ovu vrstu riže karakteriziraju kratka, punašna zrna. Obično se koristi u jelima kao što su sushi, rižoto i congee.