Od čega se rade riža i curry?

- 1 veliki luk, narezan na tanke ploške

- 1 žlica mljevenog đumbira

- 2 žlice protisnutog češnjaka

- 1 žličica mljevenog kima

- 1 žličica mljevenog cimeta

- 1/2 žličice mljevene kurkume

- 1/2 žličice mljevenog čilija u prahu

- 1/4 žličice kajenskog papra

- 1/2 šalice juhe od povrća

- 1/2 šalice običnog jogurta

- 2 šalice kuhane riže od jasmina

- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg lišća cilantra

- 1/4 šalice slanih indijskih oraščića

- Biljno ulje, za prženje

Neobavezni sastojci

- Za vegetarijansku verziju piletinu zamijenite slanutkom, tofuom ili tempehom.

- Za vegansku verziju izostavite jogurt.

- Dodajte nasjeckane rajčice, paprike, mahune ili drugo povrće u curry za obilnije jelo.

- Poslužite rižu i curry sa svojim omiljenim začinima, kao što su chutney, raita ili pappadums.

Upute

1. Zagrijte veliku tavu ili wok na srednje jakoj vatri. Dodajte ulje, zatim dodajte luk i kuhajte dok ne omekša i postane proziran, oko 5 minuta.

2. Dodajte đumbir, češnjak, kumin, cimet, kurkumu, čili u prahu i kajenski papar i kuhajte još 1-2 minute, ili dok začini ne zamirišu.

3. Dodajte povrtnu juhu i pustite da zavrije, zatim smanjite vatru i kuhajte 5 minuta.

4. Umiješajte jogurt i kuhajte još 1 minutu ili dok se umak ne zagrije.

5. Dodajte kuhanu rižu i promiješajte da se sjedini.

6. Ukrasite cilantrom i indijskim oraščićima i odmah poslužite.