Kakva je riža ljepljiva?

Ljepljiva riža, također poznata kao slatka riža ili ljepljiva riža, je vrsta riže koja ima posebno visok sadržaj amilopektinskog škroba. Ova vrsta škroba daje ljepljivoj riži karakterističnu ljepljivu teksturu kada se kuha. Ljepljiva riža obično se koristi u raznim azijskim kuhinjama i često se koristi u jelima kao što su sushi, mochi i drugi deserti.