Što je kantonski slatko-kiseli?

Kantonsko slatko i kiselo (咕嚕肉) je popularno jelo u kineskoj kuhinji, posebno u kantonskoj regiji Kine. Sastoji se od nemasnog mesa, obično svinjetine ili piletine, koje se prelijeva slatko-kiselim umakom. Meso se prvo marinira, a zatim prži u dubokom ulju dok ne postane hrskavo. Umak se radi od šećera, octa, kečapa od rajčice i drugih začina. Jelo se obično poslužuje s rižom ili rezancima.

Kantonsko slatko i kiselo ukusno je i svestrano jelo koje se može prilagoditi osobnim željama. Na primjer, neki ljudi radije koriste piletinu umjesto svinjetine ili mogu jelu dodati povrće poput paprike ili ananasa. Umak se također može prilagoditi da bude slađi ili kiseliji, ovisno o osobnom ukusu.

Ovo je jelo glavno jelo kineskih jelovnika za van u Sjedinjenim Državama i drugim zapadnim zemljama. Također je popularno jelo u kineskim restoranima diljem svijeta.