Kako sastaviti Croquembouche s karamelom

Sklapanje klasični francuski croquembouche s karamelom nije za onesvijestiti se od srca; to treba vremena i strpljenja. Croquembouche, slatka središnji koristiti kao alternativa za svadbene torte ili za blagdane i posebne prigode, tornjevi s krem-ispunjena profiteroles i drži na okupu karamela. To može biti ukrašen prede šećera, što se čini težak, ali je iznenađujuće jednostavan.
Što vam treba pregled profiteroles
tijesto kremom pregled Plain uređenje savjeta (1/4 inča) Hrvatska tijesta torba pregled karamel umak pregled stiropor konus (1 stopala)
zlato ili srebro jestivog rad svoje pregled čačkalice pregled Platter pregled zdjelu s ledenom vodom pregled Fork pregled
Upute pregled

1. Kupnja ili pripremiti oko 60 profiteroles za 1-noga-visok toranj. Pripremite tijesto kremu prema vašem receptu. Umetnite ¼-inčni običan ukrašavanja savjet u tijesto torbu.
   

2. Žlica svoj tijesto kremu u tijesto vrećicu i uviti torba zatvorena. Guranje vrh u svakom profiterole i stisnuti dovoljno tijesto kremom ispuniti svaki dim. Izbjegavajte cijepanje profiterole ga prepunjavanje tijesto kremom.
   

3. Ispunite zdjelu s vodom i ledom i stavite ga na pult. Pripremite karamel umak prema Vašem receptu. Nakon karamel kuha, stavite dno tavi u zdjelu ledene vode da se zaustavi proces kuhanja.
   

4. Pokrijte stiropora konus sa zlatom ili srebra prehrambene kvalitete papira, dostupan na većini zanatskih dućana, i stavite ga na centru dekorativne pladnju. Umetnuti prvi čačkalica u podnožju stiropora stošca 1 inču iznad baze. Umočite profiterole u karamelu kaput čitavu jednu stranu i na vrhu.
   

5. Umetnite profiterole na čačkalicu, s karamel stranom prema van. Umetnite još čačkalicu u konus na istoj visini kao zadnji i dovoljno blizu do posljednjeg profiterole tako da dimova će dotaknuti. Umočite još profiterole u karamelu i mjesto lagodan protiv prvi.
   

6. Povratak karamel natrag na štednjak, ako se hladi i postaje previše gust, to grijanje na medij dok se topi opet. Nastavak umetnuti čačkalice i priložite profiteroles radeći svoj put oko stiropora stošca. Dodaj jedan profiterole na vrhu tornja; i umočiti preostale profiteroles u karamelu i pričvrstite na pladnju okružuje croquembouche.
   

7. Ukrasite croquembouche s prede šećera, po želji, prvo porinuće vilicu u hlađeni karamela. Brzo zavrtjeti vilicu oko tornja koji omogućuje karamel kapati i povucite na tanke žice. Nastavite oko croquembouche s prede šećerom dok ne postigne željeni učinak.