moutarde de Meaux je minimalno obrađuju senf izrađena od smeđe ili crne gorušice sjemena, vino ili ocat, začini i soli. Sjemenke i začini su tlo vrlo grubo, ostavljajući neke od cijelih sjemenki gorušice netaknuti. Gotov proizvod je malo duhovit, s rustikalnim, chewy teksture.
Senf Zamjene pregled

Ako ne možete pronaći istina Pommery moutarde de Meaux, možete provesti brzo zamjena bilo cijela zrna Dijon senfa stilu. To neće imati točan okus profil originala, ali će imati istu teksturu. pregled

Izbjegavajte njemačke cjelovite iperita. Oni su značajno pikantnija od moutarde de Meaux i da će preplaviti recept namijenjen blažoj francuskog senfa.
Domaće Zamjene pregled

moutarde de Meaux je jednostavan začin koji ne zahtijevaju specijaliziranu opremu ili sastojke ponoviti. Uronite jednake dijelove smeđe i crne gorušice sjemena u mješavini jedan dio suhog bijelog vina i jedan dio bijelog vinskog octa. Neka sjeme potopiti dva dana omekšati i apsorbiraju okuse tekućine. Pregled

Ulijte smjesu u hrani procesor ili miješalica i procesa dok se ne formira gustu pastu, ostavljajući nekoliko sjemenke cjelinu. Sezona na okus sa soli. Spremite gotovog senfa u hladnjaku dva dana prije upotrebe.
To ne Izrežite Senf pregled

Senf je vrlo opći pojam koji obuhvaća nekoliko vrlo različitih začina , Približan, ili žuta, senf je kolač, duhovit i kremast. Njegov okus profil je vrlo različit od pripit hrskavost od moutarde de Meaux, što ga čini slaba zamjena. pregled

Redovito Dijon senfa ima sličnu razinu topline i vino okusa što moutarde de Meaux, ali nema cijela zrna tekstura izvornika. Možete koristiti Dijon senf u umaku recept ako ste dodali malo šaku cijelih sjemenki gorušice za teksture. Pregled

Njemački cjelovite iperiti imaju ispravan teksture, ali su daleko robusnije od moutarde de Meaux. Oni će pobijediti većinu recepata koje zahtijevaju francuskog senfa, iako ste mogli zamijeniti njemački senf za porinuće, sendviča, ili kao začin na pečenje. Koristite ovo samo na jela koja može stajati i do snažnijeg okusa.