Dok većina svježe klice imaju jedva primjetan gorčinu, pa čak i dati svjetlo, slatkog okusa, Nekoliko varijanti nose jače tragove gorčine od drugih. Piskavica klice, posebno, imaju take-it-ili-ostavi-to gorčinu koja igra značajnu ulogu u indijskoj kuhinji preko svojih aromatičnih svojstava, ali koje mnogi ljudi smatraju neodoljiv. Mahunarki nego grah, piskavica je jači pandan drugoj gorke izbojka, na mung grah. Konzumira svježe, Mungo grah su hrskavi i slatko, ali brzo odvesti na suptilno gorak aftertaste u roku od nekoliko dana, ili ako konzervirana.
Loše počeci pregled

Mnogi ljudi bi se izbjeglo Klice zbog negativnog percepcije uspostavljena tijekom djetinjstva. Najvažnije je, međutim, nepce Mladi su više sluha i više neprijateljski raspoloženi prema gorčine. Kako starimo, naša sposobnost da se bave gorkog okusa razvija, a mi čak i uživati ​​u iskustvu, fenomen se najčešće vidi s potrošnjom piva. Jedan od najboljih načina kako potaknuti djecu u borbi klice je uzimajući ih da rastu sami. Ne samo da će ih poučiti o klijavost sjemena, ali to će također iskušati ih preuzeti kulinarski vlasništvo konačnog proizvoda.
Jednostavno Znanost pregled

Većina bilja, ljekovitog bilja i povrće sadrži fitonutrijente koji štite floru protiv prirodnih grabežljivaca, ali i mogu doprinijeti gorkog okusa. Dok su ove kemikalije imaju blagotvorno protiv kancerogenih svojstva, oni su u suštini toksina. Najpoznatiji primjer je prokulica, koji sadrže snažne, ali gorke alkaloide. Dobra vijest je da oko 25 posto ljudi koji su u stanju razlikovati gorak okus klice - kao i kupus, brokula i tamno pivo. - Zbog varijacija u jednog gena koja utječe na okus receptore na jeziku

pouzdan Rješenja pregled

jednostavna tajna da se bave gorčine u prokulica je u potpunosti ukloniti krajeve gdje su klice su pristupile njihovoj stabljike, zajedno sa svim listovima u prilogu to. Sporo prženje klice sa solju i uljem u potpunosti će objaviti svoju slatkoću. Za klice, možete pokušati jesti nicati kada korijen pucati dalje kratko, oko dužine natopljene sjemena. Osim toga, budite oprezni odbaciti bilo ljuske kada ispiranje, jer to pridonosi gorčine, posebice mung graha.