Što Irska jede?

Irska je nacija s bogatom kulinarskom tradicijom, a na kuhinju utječu i njezina povijest i zemljopis. Evo nekoliko tipičnih irskih jela:

- Irski paprikaš: Ovo krepko varivo priprema se od janjetine ili ovčetine, krumpira, luka, mrkve i peršina, a često se poslužuje uz soda kruh.

- Colcannon: Jelo od pire krumpira i kelja ili kupusa, često posluženo sa slaninom ili kobasicama.

- Boxty: Vrsta palačinke od krumpira, napravljena od naribanog sirovog krumpira, pire krumpira i brašna.

- Soda kruh: Vrsta kruha koja se radi sa sodom bikarbonom umjesto kvascem, što mu daje pomalo gustu i mrvičastu teksturu.

- Guinnessov gulaš: Varivo od Guinnessovog stouta, govedine, povrća, a često i ječma ili gljiva.

- Plodovi mora: Irska je otočna nacija, pa su morski plodovi prirodno popularan sastojak. Neka uobičajena jela uključuju ribu i krumpiriće, dimljeni losos i kamenice.

- Tradicionalni irski doručak: Potpuni irski doručak obično se sastoji od slanine, kobasica, jaja, crnog pudinga, bijelog pudinga i tosta.

- Barmbrack: Kruh s kvascem punjen voćem, koji se često poslužuje narezan na kriške i premazan maslacem uz čaj.

- Pastirska pita: Mesna pita s korama od pire krumpira, obično punjena janjetinom ili ovčetinom.

- Drisheen: Vrsta krvavice koja se pravi od ovčje ili svinjske krvi, zobenih pahuljica i začina.