Što je jeo Ernest Shackleton?

Tijekom svojih ekspedicija na Antarktik Ernest Shackleton suočio se s ekstremnim uvjetima i ograničenim resursima. Njegova prehrana prvenstveno se sastojala od pažljivo planiranih obroka hrane koji su nosili na svojim brodovima. Evo pregleda tipičnih namirnica koje su bile dio Shackletonovih ekspedicija:

1. Pemmican: Pemmican je bio osnovna hrana za polarne ekspedicije. Sastojao se od suhog, istucanog mesa pomiješanog s rastopljenom mašću i ponekad suhim bobicama. Ova koncentrirana i visokokalorična hrana bila je kompaktna i davala je potrebnu energiju za naporna putovanja.

2. Konzervirano meso: Konzervirano meso, poput usoljene govedine, junetine i ovčetine, bili su ključni izvori proteina. Mogli su se lako otvoriti i konzumirati bez opsežne pripreme, što ih čini praktičnim za ekspedicije.

3. Biskvit: Tvrdi keksi bili su primarni izvor ugljikohidrata. Ovi suhi, beskvasni keksi mogu izdržati duga razdoblja skladištenja, a da se ne pokvare. Često su im dodavali maslac, džem ili sir kada su bili dostupni.

4. Zobene pahuljice: Zobena kaša davala je toplinu i energiju za doručak. Shackletonova posada često bi pripremala kašu miješajući zobene pahuljice s vodom ili mlijekom.

5. Suho voće i povrće: Za borbu protiv potencijalnih nedostataka hranjivih tvari, Shackletonove ekspedicije uključivale su sušeno voće i povrće. Oni su osigurali bitne vitamine i minerale.

6. Čokolada i slatkiši: Čokolada je bila poznata po svojim svojstvima jačanja energije i učincima podizanja morala tijekom dugih i izazovnih putovanja. Ostali slatkiši, poput tvrdih bombona, također su pomogli u održavanju alkoholnih pića.

7. Čaj i kava: Čaj i kava bili su važni napici za posadu. Pružali su toplinu i pomogli im da ostanu budni i usredotočeni tijekom teških uvjeta.

8. Alkohol :U nekim ranijim Shackletonovim ekspedicijama alkohol poput viskija i rakije bio je uključen kao oblik lijeka i za hitnu upotrebu. Međutim, shvatio je negativne učinke koje alkohol može imati na njegovu posadu i kasnije ga je ograničio ili izbacio iz svojih zaliha.

9. Svježe meso i riba :Kad su uvjeti dopuštali, posada bi tražila svježe meso i ribu kao dodatak prehrani. Divlje životinje na Antarktiku, poput tuljana i pingvina, osiguravale su vrijedne izvore proteina.

Važno je napomenuti da su količina i raznolikost namirnica varirale ovisno o duljini ekspedicije, vremenskim uvjetima i dostupnosti resursa. Tijekom njegove najpoznatije ekspedicije, putovanja Endurance, Shackletonova posada izdržala je ekstremne poteškoće i suočila se s razdobljima ozbiljne nestašice hrane, oslanjajući se na domišljatost i vještine preživljavanja kako bi prevladali te izazove.