Kakva je bila hrana prije 100 godina?

Hrana je prije 100 godina bila vrlo sezonska jer je bilo teže uzgajati, transportirati i skladištiti hranu. Ljudi su općenito držali do hrane lokalne proizvode koji su bili dostupni u to doba godine, a često su čuvali hranu za korištenje preko zime.

Sezonska hrana

U siječnju bi ljudi jeli zimnicu, kupus, poriluk, mrkvu, repu, jabuke, kruške i grožđe.

U ožujku bi imali svježe šparoge, grašak i zelenje.

U travnju bi mogli jesti jagode i losos svježe iz rijeka.

U lipnju su mogli uživati ​​u više mekog voća, uključujući maline i trešnje, kao i mahune, tikvice i zelenu salatu.

U kolovozu bi imali kupine, šljive, rajčice, krastavce, kukuruz šećerac i lubenice.

Što je bila 'tipična' dijeta?

Prehrana ljudi koji su živjeli 1920. općenito se temeljila na:

- Visoki udio ugljikohidrata . Dolazilo je uglavnom od kruha, krumpira i žitarica.

- Umjerena količina proteina . Ljudi bi morali jesti bilo koju ribu, meso i mliječne proizvode koje su si mogli priuštiti, ali za mnoge ljude proteini bi bili ograničeni.

- Malo voća i povrća . Voće i povrće bilo bi lakše dostupno ljeti i u jesen, ali za mnoge bi ljude njihovo jedenje predstavljalo luksuz.

Prije 100 godina ljudi su često imali pristup samo osnovnim sastojcima i morali su improvizirati s hranom koja je bila dostupna. Radili su više variva i juha nego mi danas, a koristili su svaki dio zaklane životinje, uključujući i iznutrice. U većini kućanstava radilo se o velikom otpadu jer ljudi nisu imali dobro hlađenje i kupovali su sastojke samo kad su im trebali.

Razlike između društvenih klasa

Naravno, ono što ste jeli ovisilo je o vašoj društvenoj klasi i financijskom statusu 1920. godine. Bogatije klase imale bi pristup luksuznijim sastojcima, poput uvezenog voća, i ne bi morale toliko brinuti o rastezljivim sastojcima kao niže klase učinio.

Zaključak...

Konzumiranje hrane prije 100 godina bilo je sasvim drugačije iskustvo od onoga što je danas. Ljudi su se morali puno više potruditi kako bi hrana došla na stol, a ono što su jeli određivala su godišnja doba i vlastiti društveni status.