Definirajte osnovnu terminologiju koja se koristi u industriji usluživanja hrane?

Predjelo: Malo jelo koje se poslužuje prije glavnog jela, često za poticanje apetita.

Piće: Bilo koje piće, alkoholno ili bezalkoholno.

Švedski stol: Stil usluge u kojem je hrana izložena na stolu, a gosti se sami poslužuju.

Ugostitelj: Osoba ili tvrtka koja osigurava hranu i piće za događaje.

Kuhar: Osoba koja je zadužena za pripremu hrane u restoranu ili drugom ugostiteljskom objektu.

Kuhinja: Stil kuhanja određene regije ili zemlje.

Večera: Mali, često u obiteljskom vlasništvu, restoran koji obično poslužuje jednostavnu, pristupačnu hranu.

Predjelo: Glavno jelo obroka.

Cijena hrane: Trošak sastojaka koji se koriste za pripremu jela.

Sigurnost hrane: Prakse i postupci koji se koriste kako bi se osiguralo da je hrana sigurna za konzumaciju.

Ukras: Ukras koji se dodaje jelu kako bi ga učinio vizualno privlačnijim.

Napojnica: Napojnica koja se daje poslužitelju ili drugom radniku koji služi hranu za dobru uslugu.

Sastojak: Sastavni dio jela.

Kuhinja: Prostor u kojem se priprema hrana.

Izbornik: Popis jela koje nudi restoran ili drugi ugostiteljski objekt.

Mise en place: Francuski izraz za "sve na svom mjestu", odnosi se na praksu organiziranja i pripreme svih potrebnih sastojaka i opreme prije kuhanja.

Oplata: Umijeće aranžiranja hrane na tanjuru na atraktivan i ukusan način.

Recept: Skup uputa za pripremu jela.

Restoran: Tvrtka koja poslužuje hranu i piće kupcima za konzumaciju u prostorijama.

Poslužitelj: Osoba koja prima narudžbe, dostavlja hranu i piće i pruža uslugu korisnicima u restoranu ili drugom ugostiteljskom objektu.

Prilog: Jelo koje se poslužuje uz glavno jelo, poput povrća, riže ili krumpira.

Ponijeti: Hrana koja se naručuje i odnosi iz restorana ili drugog objekta za usluživanje hrane, umjesto da se konzumira u prostorijama.