Koliko hrane poslužiti na švedskom stolu za 150 ljudi?

Kada planirate švedski stol za 150 osoba, važno je imati odgovarajuću količinu hrane kako bi svi mogli uživati ​​u zadovoljavajućem obroku. Evo općih smjernica koje će vam pomoći da odredite koliko hrane poslužiti:

Predjela:

- Sendviči:150-200 malih sendviča (isječenih na četvrtine)

- Slajderi:150-200 slajdera (mini burgeri)

- Bruschetta:200-250 komada

- Plata:3-4 velika tanjura povrća i umaka, sira i krekera, itd.

Glavna jela:

- Meso:10-15 funti kuhanog mesa, kao što su pileća prsa, svinjski file, pečena govedina ili mesne okruglice.

- Riba:10-15 kilograma kuhane ribe, poput fileta lososa ili tilapije.

- Tjestenina:15-20 funti kuhane tjestenine, kao što su penne, rotini ili špageti.

- Riža:10-15 kilograma kuhane riže.

Prilozi:

- Salate:3-4 velike salate, poput Cezar salate, zelene salate ili salate od tjestenine.

- Krompir:15-20 kg krompira, u obliku pirea, pečenog krompira ili krompir salate.

- Povrće:10-15 kilograma pečenog ili kuhanog na pari povrća, poput brokule, mrkve ili šparoga.

- Kruh:2-3 štruce kruha, poput peciva za večeru, francuskog kruha ili ciabatte.

Deserti:

- Kolači:2-3 velike torte ili više manjih torti i kolača.

- Kolačići:4-5 kilograma raznih kolačića.

- Brownies:2-3 velike posude s browniesima.

Pića:

- Voda:2-3 kutije (po 24 boce) flaširane vode.

- Bezalkoholna pića:2-3 kutije gaziranih pića (po 24 limenke).

- Alkoholna pića:ako poslužujete alkohol, planirajte prema popisu gostiju i preferencijama, uzimajući u obzir različite vrste piva, vina i/ili koktela.

Imajte na umu da su ove količine samo grube procjene i da vaš odabir jelovnika može utjecati na potrebnu količinu hrane. Uvijek je bolje imati malo više nego što je potrebno kako bi svi imali dovoljno za jelo. Uz to, razmislite o postavljanju švedskog stola na način koji omogućuje lak protok i pristup različitim jelima.