Koji su metali sigurni za hranu?

Nehrđajući čelik :Jedan od najčešće korištenih metala za hranu, nehrđajući čelik je izdržljiv, otporan na koroziju i jednostavan za čišćenje. Općenito se smatra sigurnim za kontakt s hranom i naširoko se koristi u posuđu, posuđu i posudama za čuvanje hrane.

Aluminij :Aluminij je još jedan popularan metal za hranu, cijenjen zbog svoje male težine, izvrsne toplinske vodljivosti i pristupačne cijene. Dok se sam aluminij općenito smatra sigurnim za hranu, određena kisela ili alkalna hrana može reagirati s njim, što dovodi do ispiranja. Zbog toga neko aluminijsko posuđe ima nereaktivni premaz, poput eloksiranog aluminija.

Titan :Titan je poznat po svojoj iznimnoj izdržljivosti, otpornosti na koroziju i tamnjenje. Biokompatibilan je i hipoalergen, što ga čini prikladnim izborom za primjenu u prehrambenoj industriji. Međutim, zbog visoke cijene, ne nalazi se tako često u svakodnevnom kuhinjskom priboru kao drugi metali.

Lijevano željezo :Posuđe od lijevanog željeza već je stoljećima glavni proizvod u kuhinjama, cijenjeno zbog izuzetnog zadržavanja topline i ravnomjerne raspodjele. Iako je lijevano željezo općenito sigurno za kontakt s hranom, ono može iscijediti željezo u kiselu hranu, što može zabrinjavati one koji su osjetljivi na preopterećenje željezom.

Bakar :Bakreno posuđe poznato je po izvrsnoj vodljivosti topline i atraktivnom izgledu, što ga čini popularnim u profesionalnim kuhinjama. Međutim, bakar je reaktivan na određenu hranu i može uzrokovati promjenu boje, tako da često dolazi s limenom podstavom.

Neprianjajući premazi :Mnoga posuđa za kuhanje i pečenje imaju neprijanjajuće premaze koji olakšavaju kuhanje i čišćenje. Ovi premazi mogu biti izrađeni od različitih materijala, uključujući teflon (PTFE), silikon i keramiku. Neprianjajući premazi mogu imati različita sigurnosna razmatranja, stoga je važno provjeriti smjernice proizvođača.