Što je bolest koja se prenosi hranom?

Bolest izazvana hranom, koja se naziva i trovanje hranom, svaka je bolest uzrokovana konzumacijom kontaminirane hrane. Hrana se može kontaminirati u bilo kojem trenutku proizvodnje, od farme do stola.

Postoji mnogo različitih vrsta bolesti koje se prenose hranom, a svaku uzrokuje različita vrsta bakterije, virusa ili parazita. Neke od najčešćih vrsta bolesti koje se prenose hranom uključuju:

* Salmonela: Salmonela je vrsta bakterije koja može uzrokovati trovanje hranom. Salmonela se može pronaći u sirovom ili nedovoljno kuhanom mesu, peradi, jajima, mlijeku i poljoprivrednim proizvodima.

* E. coli: E. coli je vrsta bakterije koja može uzrokovati trovanje hranom. E. coli se može naći u sirovom ili nedovoljno kuhanom mesu, peradi, nepasteriziranom mlijeku i kontaminiranoj vodi.

* Listeria: Listeria je vrsta bakterije koja može uzrokovati trovanje hranom. Listeria se može pronaći u sirovom ili nedovoljno kuhanom mesu, peradi, ribi i mliječnim proizvodima.

* Campylobacter: Campylobacter je vrsta bakterije koja može uzrokovati trovanje hranom. Campylobacter se može naći u sirovom ili nedovoljno kuhanom mesu, peradi i mlijeku.

* Norovirus: Norovirus je vrsta virusa koji može uzrokovati trovanje hranom. Norovirus se može naći u sirovim ili nedovoljno kuhanim školjkama, voću i povrću.

Simptomi bolesti izazvanih hranom mogu se razlikovati ovisno o vrsti bolesti. Međutim, neki uobičajeni simptomi uključuju:

* Mučnina

* Povraćanje

* Proljev

* Bolovi u trbuhu

* Vrućica

* Zimica

* Umor

* Glavobolja

* Bolovi u mišićima

Ako mislite da možda imate bolest koja se prenosi hranom, važno je posjetiti liječnika. Bolest izazvana hranom može biti ozbiljna, au nekim slučajevima čak i smrtonosna.

Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da izbjegnete bolesti koje se prenose hranom:

* Kuhajte hranu na odgovarajuću temperaturu.

* Ohladite hranu odmah nakon kupnje.

* Izbjegavajte unakrsnu kontaminaciju sirove i kuhane hrane.

* Temeljito operite ruke prije rukovanja hranom.

* Redovito čistite kuhinjske površine.

* Izbjegavajte jesti sirovo ili nedovoljno kuhano meso, perad, jaja, mlijeko i školjke.

* Pijte samo pasterizirano mlijeko i sokove.

* Operite voće i povrće prije jela.