Koje su četiri kategorije troškova usluge hrane?

1. Troškovi hrane i pića: To uključuje troškove svih artikala hrane i pića koje je objekt kupio, uključujući sirove sastojke, unaprijed pripremljenu hranu i pića kao što su alkoholna pića, bezalkoholna pića i kava/čaj.

2. Troškovi rada: Ovo uključuje plaće, beneficije i poreze koji se plaćaju zaposlenicima koji rade u industriji usluživanja hrane, kao što su kuhari, poslužitelji, barmeni i menadžeri.

3. Režijski troškovi: Ovo uključuje sve ostale troškove povezane s radom ugostiteljskog objekta, kao što su plaćanje stanarine/hipoteke, režije, održavanje i popravci, osiguranje, licence i administrativni troškovi.

4. Troškovi marketinga i promocije: To uključuje troškove vezane uz oglašavanje, odnose s javnošću i promocije za privlačenje kupaca u ustanovu, kao što su marketing na društvenim mrežama, razvoj web stranice, ispis jelovnika i promotivni događaji.