Kakvu su vrstu hrane ljudi jeli u klasičnom dobu?

U klasičnom dobu, koje je trajalo otprilike od 5. do 3. stoljeća prije Krista u Grčkoj i Rimu, ljudi su uživali u raznolikoj hrani. Evo nekih uobičajenih namirnica koje se konzumiraju u to vrijeme:

1. Žitarice i kruh :

- Pšenica, ječam i proso bile su primarne žitarice koje su se uzgajale.

- Kruh je bio osnovna namirnica, pravljen od tih žitarica i često se pekao u pećima na drva.

2. Voće i povrće :

- Konzumirao se veliki izbor voća i povrća, uključujući grožđe, smokve, masline, šipak, jabuke, kruške, dinje, krastavce, luk, češnjak i mahunarke poput leće i slanutka.

3. Meso i riba :

- Meso se konzumiralo, ali uglavnom je bilo rezervirano za posebne prilike ili slavlja. Obično se jela janjetina, svinjetina i kozletina.

- Riba je bila više konzumiran izvor bjelančevina, posebno u primorskim krajevima.

4. Mliječni proizvodi :

- Proizvodilo se i trošilo mlijeko, sir, jogurt. Sir se često koristio kao pojačivač okusa u jelima.

5. Bilje i začini :

- Začinsko bilje poput origana, bosiljka, majčine dušice, metvice i ružmarina koristilo se za dodavanje okusa hrani.

- Začini poput kumina, korijandera, komorača također su se ugrađivali u kuhanje.

6. Maslinovo ulje :

- Maslinovo ulje se naširoko koristilo kao medij za kuhanje i za aromatiziranje jela.

7. Dušo :

- Med je bio važan zaslađivač, jer šećer u to vrijeme nije bio široko dostupan.

8. Vino :

- Vino je bilo uobičajeno piće, napravljeno od fermentiranog grožđa i često razrijeđeno vodom.

9. Garum :

- Garum je bio fermentirani riblji umak koji se koristio kao začin, sličan današnjem ribljem umaku ili Worcestershire umaku.

10. Slatko pecivo :

- Slastice nisu bile tako složene kao u kasnijim razdobljima, ali se uživalo u slatkim pecivima od meda, orašastih plodova i voća.