bouillabaisse je gulaš od raznih riba i plodove mora kuhane u mješavini juhe i začina, i služio s popečenim kruhom. Jelo je nastao u gradu Marseille oko 600 pne
Butters pregled

Mješoviti okusom maslaca je ključna točka koristi kako bi se poboljšala okus francuske kuhinje. Marchand de Vin, inćuna, Roquefort sira i Bercy su samo neki od primjera maslac se koristi na ribe, povrća, biftek i krumpira.
Torta pregled

torta od Dvanaesta noć je najstariji poznati kolač u povijesti, podrijetlom tijekom neolitika vrijeme. Kolač se tradicionalno poslužuje početkom siječnja te je popularan predmet u cijeloj Francuskoj.
Cassoulet pregled

Cassoulet je zelena boranija gulaš koji se kuha i poslužuje u lonac jelo. Dodatni sastojci gulaš razlikovati od regije do regije, kao i priču o podrijetlu jelo (vidi Izvore).
Sendvič de Merguez pregled

Sendvič de Merguez je popularni street hrane u Carcassonne. Začinjena merguez kobasica iz sjeverne Afrike je na žaru s lukom i krumpirom i staviti u baguette s Dijon senf i kečap duhovit.