Beurre blanc se raspao - kako biste ga uskrsnuli?

Rascjep beurre blanca uobičajena je pojava pri izradi ovog delikatnog umaka, no može se lako popraviti uz nekoliko jednostavnih koraka. Evo kako uskrsnuti split beurre blanc:

Sastojci:

- 1 šalica split beurre blanc

- 2-3 žlice hladne vode

Upute:

1. Pripremite svoje sastojke: Pripremite 1 šalicu split beurre blanca i 2-3 žlice hladne vode.

2. Postupno dodajte hladnu vodu: Stavite split beurre blanc u zdjelu otpornu na toplinu postavljenu iznad lonca s ključalom vodom. Počnite neprestano miješati beurre blanc dok polako dodajete hladnu vodu, samo nekoliko kapi odjednom, sve dok se umak ne počne okupljati i emulgirati.

3. Nastavite s mućenjem: Nastavite miješati beurre blanc u vodi koja ključa, postupno umiješajući još hladne vode ako je potrebno, dok umak ponovno ne postane gladak, kremast i emulgiran.

4. Uklonite s vatre: Nakon što beurre blanc uskrsne i dobije glatku konzistenciju, maknite zdjelu s vatre.

5. Poslužiti: Vaš beurre blanc sada je spreman za posluživanje uz željeno jelo, poput ribe ili plodova mora.

Zapamtite, strpljenje je ključno kada uskrsavate split beurre blanc. Postupno dodajte hladnu vodu uz neprekidno miješanje kako bi se umak ponovno sjedinio i pravilno emulgirao. Uživajte u svom ukusnom beurre blancu!