Razmisli grčke hrane i mislite feta sir, rajčica, zelena paprika, slanutak, patlidžan, scallions, luk, masline, maslina i više maslina. Bilje su origano, peršin, kopar i komorač, oba sjemenke i lukovice. Limun i sok od limuna koriste sa slobodnom rukom.
Ubojica kabobs pregled

U Grčkoj, janjetina se prže Uskrs cjelini iu komadima na mačevima. Neka to bude inspiracija za odrezak kabobs. Marinirati odrezak komade noći u maslinovom ulju, Ouzo - grčki liker - ili suho bijelo vino, komorač ili anis sjemena igrati off slatki okus Ouzo, origano, crnim paprom i češnjakom. Roštilj preko srednje jakom plamenu do govedina je učinio na svoju naklonost. Za testiranje ako je medij vruća vatra, uvjerite se da je tako vruće možete držati ruku 5 inča iznad ugljevlje za ne više od 2 do 3 sekunde.

Grčki žaru odresci pregled

Napravite umak za odrezak na žaru odiše mirisima i mirisima grčke kuhinje. U stvari, napraviti dva umaka. Sezona natječaj odrezak kao što pečenica ili porterhouse sa soli i paprom. Stavite odreske na srednje vrući roštilj i kuhati za 5-6 minuta stranu, ovisno o tome kako debeli odrezak je i stupanj doneness želite. Dok se odresci roštiljanje i odmaranje nakon toga stvoriti prvi umak s maslinovim uljem, crnog vina, octa mljevenog češnjaka i feta sir. Umutiti pa sir stapa u maslinovo ulje i crno vino. Drugi umak od rajčica temelji. Baciti par crvenih zrelih rajčica u blender sa slatkim zelenim paprom, par češnja češnjaka i pregršt kockice luk. Izvadite koštice iz Kalamata maslina. Ovi grčki masline su tamno purpurno-smeđe boje s intenzivnim, slano, maslinovog okusa. Grubo nasjeckajte i dodajte ih u blender. Vrtlog visine dok se sastojci miješaju, ali još uvijek malo zrnasto. Poslužite umacima na stranu kao porinuće umacima, tako Diners mogu probati oba.
Slow kuhani pregled

Uzmite riff izvan tog slavnog grčkog lonac, musake, ali koriste manje -tender odrezak kao što steznom, stražnjici ili krug umjesto klasične prizemlju janje. Obično se sastojci pojedinačno pirjanog zatim sjedine i peče za 40 do 50 minuta. To nije dovoljno dugo za Chuck odrezak omekša. U tom slučaju, cut up klasične musaku povrće rajčica, luk i patlidžana. Možete napraviti zamjene, kao što su zelene paprike i krumpir za patlidžana. Kombinirajte sa svojim izborom origana ili peršina, ili koristite oboje. Bacanje u konzervi ili kuhani slanutak, također se nazivaju garbanzo grah. Dodaj u kriške limuna i porumeni kubu steznom odrezak. Peći za dva sata na srednje jakoj vatri.