Što čini Cornish pastu stvarno dobrom?

Najvažniji sastojak kornvalskog kolača je meso. Tradicionalno su se kolačići radili s govedinom, ali danas se mogu raditi s raznim vrstama mesa, uključujući svinjetinu, janjetinu i piletinu. Meso treba biti kvalitetno i dobro začinjeno.

Osim mesa, Cornish paste sadrže i krumpir, luk i švedsku mjehurić. Ovo povrće treba biti svježe i narezano na male komadiće.

2. Savršeno pecivo

Tijesto za Cornish pastu mora biti ljuskasto i zlatnosmeđe. Treba ga napraviti od kombinacije brašna, vode, soli i maslaca. Tijesto treba tanko razvaljati i njime zamotati nadjev.

3. Pravilna tehnika kuhanja

Cornish pasties tradicionalno se peku u vrućoj pećnici. Temperatura pećnice treba biti dovoljno visoka da se tijesto zapeče, ali ne toliko da se nadjev osuši. Pogačice treba peći dok tijesto ne porumeni i dok se nadjev ne skuha.

4. Savršen način da jedete Cornish pastu

Cornish paste najbolje je jesti tople i svježe iz pećnice. Mogu se jesti same ili s dodatkom umaka ili kečapa.

Evo nekoliko dodatnih savjeta za pravljenje sjajne kornvalske paste:

* Oštrim nožem narežite meso i povrće na male komadiće.

* Meso i povrće dobro začinite.

* Tijesto razvaljajte na tanko.

* Presavijte tijesto preko nadjeva i skupite rubove da se zatvore.

* Pecite kolače dok tijesto ne porumeni i dok se nadjev ne skuha.

* Uživajte u svojim Cornish kolačima toplim i svježim iz pećnice!